Pompoen is een vrucht die een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en vezels bevat. Pompoen eten in voedsel heeft een positief effect op de stofwisseling, verbetert de darmfunctie. Pompoen wordt op verschillende manieren bereid, stoven wordt als een van de meest gunstige voor het lichaam beschouwd.
Gestoofde pompoen met honing en gedroogd fruit
Om dit gerecht te bereiden, heb je 0,5 kg verse pompoen nodig, 2 el. honing, 300 g gedroogd fruit, kaneel. Giet kokend water over gedroogd fruit en laat 15 minuten opzwellen. Giet vervolgens het water eruit en snijd de gezwollen vruchten in kleine stukjes. Schil de pompoen en zaden, snij in kleine plakjes en combineer met gedroogd fruit.
Elk gedroogd fruit is geschikt - pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen. Als je een mengsel gebruikt, smaakt het gerecht nog lekkerder.
Breng het mengsel over in een pan, bedek met water en zet op hoog vuur. Als het water kookt, zet je het vuur lager en laat je de pompoen sudderen. Voeg na 10 minuten de kaneel en honing toe aan het gerecht en meng goed. Laat de pot nog 15 minuten op het vuur staan, verwijder hem dan en wikkel hem in een warme handdoek. Laat de pompoen 10 minuten trekken en serveer.
Gestoofde pompoen met kwark
Een licht en tegelijkertijd voedzaam gerecht wordt verkregen uit pompoen met toevoeging van kwark. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 0,5 kg pompoen;
- 300 g kwark;
- 2 eetlepels. boter;
- een bosje peterselie;
- 1 theelepel zout.
Schil en was de pompoen, snijd hem in dunne reepjes. Voeg vervolgens zout toe en roer. Spoel peterselie goed en hak fijn, combineer het met kwark.
Voor dit gerecht is het beter om vette kwark te gebruiken.
Leg een laag pompoen van 1, 5 cm dik in een braadpan, leg dezelfde laag kwark erop. Wissel daarom voedsel af door ze in een container te plaatsen. Leg het zo neer dat er een laag pompoen op ligt, waarop je stukjes boter moet leggen.
Bedek de pot met een deksel en plaats deze in een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C. Laat de pompoen 20 minuten sudderen, zet dan het vuur uit en laat het gerecht nog een half uur in de oven sudderen.
Gestoofde pompoen met rijst en groenten
Je kunt pompoen met groenten en rijst stoven, in deze vorm is het lekker als zelfstandig gerecht of als toevoeging aan vlees. Om te koken heb je nodig:
- 100 g rijst;
- 3 tomaten;
- 200 gram pompoen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 3 teentjes knoflook;
- groen naar smaak;
- zout naar smaak.
Snijd de ui in halve ringen, wortelen in dunne ringen en bak de groenten lichtjes in plantaardige olie in een diepe pan.
Schil de pompoen en snijd hem in kleine blokjes, doe in een pan met groenten en laat 15 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
Giet kokend water over de tomaten, pel ze en hak ze fijn, hak de knoflook fijn. Combineer de knoflook en tomaten met de rest van de groenten, roer, zout en laat 10 minuten sudderen.
Spoel de rijst en doe deze in een pan, roer. Giet de rijst en groenten met water zodat het een centimeter groter is dan zij. Laat de pan sudderen tot al het water is opgenomen in de rijst. Bestrooi het gekookte gerecht met gehakte peterselie of dille en serveer heet.
