Als toeristen op trektocht gaan, nemen ze de nodige voedselvoorraad mee. Maar een van de extra geneugten van de wandeling is koken op een vuur met behulp van de geschenken van de natuur.
Welke ingrediënten zijn nodig?
De meest populaire kampvuurmaaltijden zijn kamppap, kampsoep en bosdrankjes. Voor hun bereiding zijn vis gevangen tijdens een visreis, kruiden verzameld in het bos, bessen en zelfs naalden perfect. En je hebt ook een bepaalde voorraad niet-bederfelijke producten nodig, zoals ghee, melkpoeder en gecondenseerde melk, noedels, stoofvlees en granen, bouillonblokjes.
Soep, stamppot, koolsoep en vissoep op het vuur
Om een eenvoudige toeristennoedelsoep te maken, heb je bouillonblokjes, noedels of noedels, een eetlepel ghee en kruiden nodig. Voorgepureerde bouillonblokjes worden op een vuur in kokend water gedompeld en vervolgens worden noedels of noedels gegoten. De soep wordt niet langer dan twintig minuten gekookt en vijf minuten voordat het klaar is worden kruiden en droge groentekruiden toegevoegd. Zo'n soep is natuurlijk beter om te diversifiëren met paddenstoelen of kruiden die tijdens de wandeling zijn verzameld, bijvoorbeeld zuring of brandnetel.
Om een geurige stoofpot van verse champignons te bereiden, moet je ze afspoelen en schillen, de doppen van de poten scheiden. Hak de poten fijn en bak, en hak de hoedjes grof, voeg water toe en kook een half uur op het vuur. Voeg twintig minuten voordat je klaar bent noedels of noedels, champignonpoten, peper en laurier, zout toe. Voor zo'n chowder zijn verzamelde boletus, boletus, boletus en eekhoorntjesbrood perfect.
Als je zuring, brandnetel of zure kers verzamelt, krijg je geurige verse koolsoep. Ze hebben ook een blik stoofvlees en wat bloem nodig. De brandnetel wordt grondig gewassen, boven een vuur in kokend water gekookt tot de bladeren zacht zijn, vervolgens op een houten plank uitgespreid en in kleine stukjes gesneden. Spoel en hak de zuring. Smelt in een grote pan twee eetlepels ghee, voeg bloem toe, doe dan de brandnetel en voeg de bouillon toe die overblijft na het koken van de brandnetel. Kook niet langer dan twintig minuten, leg vlees, zuring, zout tien minuten voor het koken.
Als de wandeling gepaard gaat met vissen, wordt er noodzakelijkerwijs een echte vissoep gekookt op een vuur. Anderhalve of twee kilo vis wordt gesneden, gestript en gewassen en vervolgens in twee delen verdeeld. De eerste partij vis wordt niet langer dan twintig minuten in kokend gezouten water gekookt en daarna wordt de bouillon afgetapt. De tweede partij vis wordt gekookt in de uitgelekte bouillon. Vervolgens worden zwarte peper, aardappelen en wortelen, evenals stukjes vis, in de gezeefde visbouillon gedaan. De bouillon wordt opnieuw twintig minuten gekookt.
Pap op het vuur
Hartige en dikke veldgranen worden meestal gekookt voor het ontbijt. Alle granen (gierst, boekweit, havermout en andere) zijn geschikt voor hen. De grutten worden de avond ervoor geweekt. Ze koken pap boven een vuur, rekening houdend met het feit dat de hoeveelheid water anderhalf keer moet worden verhoogd, melkpappen worden eerst in water gekookt en vervolgens wordt melkpoeder verdund in water toegevoegd. Herculische grutten worden twintig minuten boven een vuur gekookt, boekweit en gierst, evenals rijst - ongeveer een uur, griesmeel - niet langer dan tien minuten. In plaats van suiker kan gecondenseerde melk aan de afgewerkte pap worden toegevoegd.
Toeristische drankjes
Bosdranken worden gemaakt van een mengsel van bessen die in het bos zijn geoogst, zoals frambozen, aardbeien, bosbessen en andere, evenals naalden die rijk zijn aan vitamine C. Naalden worden verzameld uit kleine takken van spar, ceder of den, gevuld met heet water met een snelheid van vier glazen water per glas naalden. De infusie wordt een nacht op een warme plaats bewaard, vervolgens gefilterd en een glas per dag gedronken. Nuttige vitamine-bosdranken kunnen in thermosflessen worden gegoten en meegenomen op lange wandelingen.
