Pompoen is een heerlijke en gezonde groente die gebruikt kan worden bij het koken. Pompoen bevat zink, vitamine A, C en E, die zeer gunstig zijn voor de gezondheid. Door de mooie oranje kleur van de pompoen en de harde schil onderscheidt deze groente zich van andere vertegenwoordigers van het groenterijk van de tuin. Wat kan er van een pompoen worden gemaakt als deze in uw tuin is gegroeid?
Pompoen puree
Aardappelpuree maken. Voor hem wordt het sappige vruchtvlees van de vrucht gebruikt. Snijd de pompoen van boven naar beneden doormidden. Verwijder zaden en vezels. Zet ze opzij.
Leg de helft van de pompoen met de pulpzijde naar beneden in een ovenschaal of koekenpan, voeg een kopje water toe en bak 1,5 uur. Schep vervolgens eenvoudig het vruchtvlees eruit en pureer in de keukenmachine.
Eenmaal gekookt, kan pompoenpuree worden gebruikt in al je favoriete recepten, van gebakken goederen tot pannenkoeken. Het kan ook enkele maanden in de vriezer worden bewaard.
Pompoenbouillon
De zaden in de pompoen houden zachte vezels vast. Van deze vezels kan pompoenbouillon gemaakt worden. Scheid de zaden van de vezels. Zet de zaden opzij en doe de vezels in water en kook. Om smaak toe te voegen, kunt u toppen van wortelen en selderij in de bouillon toevoegen. Kook de bouillon ongeveer 30 minuten, tot het water van kleur verandert.
Zeef de bouillon. Vries het in en gebruik het voor het maken van soepen of het stoven van groenten.
Geroosterde Pompoenpittenschotel
Geroosterde pompoenpitten zijn een heerlijk gerecht. De pompoenpitten moeten worden afgespoeld en in één laag in een ingevette pan worden geplaatst. Beweeg de pan heen en weer zodat de olie van bovenaf over de zaden kan stromen. Nu kun je zout toevoegen of bestrooien met kaneel en suiker.
Suikerappels, cakes en gebak zijn bedekt met zoete zaden. Gezouten pompoenpitten worden aan salades toegevoegd.
Zoete geglazuurde pompoenkoekjes: recept
Pompoenkoekjes zijn een geweldige snacktraktatie. Bedekt met een dikke laag romig glazuur, zal het zowel kinderen als volwassenen plezieren.
Je zal nodig hebben:
- 1 pakje boter (180 gram), - 1 kopje suiker, - 1 kopje gekookte pompoenpuree
- 1 ei, - 2 kopjes bloem, - 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel vanille, - ½ theelepel zout.
Voor glazuur:
- ½ kopje bruine suiker
- ¼ glas melk, - 3 eetlepels boter, - 1 glas poedersuiker, - ¾ theelepel vanille.
Verwarm de oven voor op 175C. Klop boter en suiker in een grote kom. Voeg de pompoen- en eierpuree toe en meng nogmaals goed. Combineer de resterende droge ingrediënten in een aparte container. Voeg ze toe aan het voorbereide pompoenpureemengsel en roer.
Vorm van het deeg kleine balletjes en rol ze uit. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak tot ze goudbruin zijn, 9-11 minuten. Haal de koekjes uit de oven en zet ze in de koelkast.
Terwijl de koekjes bakken, maak je de frosting. Combineer bruine suiker, boter en melk in een kleine steelpan. Kook de gekookte massa en haal van het vuur zodra het kookt. Voeg de poedersuiker en vanille toe en klop.
Als de koekjes iets zijn afgekoeld, bedek ze dan met glazuur en laat ze volledig afkoelen.
