Kippenworsten zijn een goede aanvulling op het dieet van het hele gezin. Dit gerecht zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Zelfgemaakte worsten passen goed bij elk bijgerecht.
Het is nodig
- - 500-700 gram kipfilet;
- - 100 gram melk;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 1 kippenei;
- - dille, zout, zwarte peper, paprika en andere kruiden naar smaak.
- - varkensdarmen voor natuurdarmen (huishoudfolie of bakzakken)
instructies:
Stap 1
Bereid ingrediënten voor. Schil en was uien en wortelen, in kleine stukjes gesneden.
Stap 2
Ontdooi de kipfilet (kippenborst, kippendijfilets zijn geschikt). In kleine stukjes snijden.
Stap 3
Maal met een blender de voorbereide ingrediënten in een bak: kipfilet, wortelen en uien. Als je geen geschikte blender hebt, kun je deze vervangen door een vleesmolen.
Stap 4
Combineer kippenei, melk, zout, paprika, zwarte peper en andere smaakmakers naar smaak met gehakt in een diepe bak, dille. Meng alles grondig.
Stap 5
Als er darmen zijn voor een natuurdarm, moeten deze gevuld zijn met gehakt. Het handigst is om dit te doen met een speciaal opzetstuk in een vleesmolen. Nadat de darmen vol zijn, bind ze met draden op de juiste afstand om de worsten van de gewenste grootte te vormen.
Stap 6
De darmen kunnen worden vervangen door huishoudfolie, hiervoor wordt het gehakt in porties op huishoudfolie gelegd, vervolgens worden worsten gevormd, de randen van de film worden omwikkeld.
Stap 7
Als er geen huishoudfolie is, kun je deze ook vervangen door bakzakken. Snijd de zak op maat, verdeel het gehakt in porties tot één worst, wikkel het in. Bind de randen met draden om een snoepvorm te vormen.
Stap 8
Gevormde worsten die op enigerlei wijze zijn bereid, kunnen 15-20 minuten in water worden gekookt (tot ze gaar zijn) en vervolgens in een pan in boter worden gebakken. Als de behuizing niet natuurlijk is, verwijder deze dan eerst.
Stap 9
Zelfgemaakte worsten kunnen in de oven worden gebakken, ongeacht de schaal. Om dit te doen, moet je de worsten in een ovenschaal doen en water gieten zodat de producten half in het water zijn. Bak ze ongeveer 20-40 minuten op 180-200 graden, terwijl je ze kunt omdraaien voor gelijkmatig bakken.
Stap 10
Als de worstjes klaar zijn in de oven, kun je ze nog 5-10 minuten in je bouillon laten staan, zodat ze wat vocht opnemen en sappiger worden. Serveer warm met je favoriete bijgerecht en sauzen.
