Mierikswortel is een waardevolle groente met een scherpe geur, lichtzoete smaak en een nuttige smaakmaker voor verschillende gerechten. Deze groente, vooral populair in het oude Griekenland, Rome, de landen van Noord-Europa en Scandinavië, is vrij pretentieloos. Overweeg hoe u mierikswortel thuis kunt koken.
Mierikswortel bevat vitamine C en wordt daarom beschouwd als een uitstekend middel tegen scheurbuik. In de oudheid werden verschillende tumoren behandeld met mierikswortel. Bovendien is deze groente rijk aan essentiële oliën, vitamines, harsachtige stoffen, fytonciden, evenals allerlei macro- en micro-elementen.
De helende werking van mierikswortel ligt in zijn helende werking, het stimuleert het werk van inwendige organen en is een uitstekende preventie van verschillende ziekten.
Klassieke mierikswortel
Om klassieke mierikswortel te bereiden, heb je nodig:
- mierikswortelwortels - 1 kg;
- suiker - 3 eetl. ik.;
- zout - 1 eetl. ik.;
- kokend water - 1 glas.
Was de mierikswortelwortels, schil ze en rasp ze vervolgens. Je kunt ook een vleesmolen of een gewone blender gebruiken. Als u een vleesmolen gebruikt, vergeet dan niet om het gedeelte waar de mierikswortelpulp uit komt in een zak te wikkelen om oogirritatie te verlichten. Voeg zout, suiker toe aan de resulterende massa en giet er ook een glas kokend water in.
Steriliseer de potten en verdeel de resulterende mierikswortel erin, vergeet niet om 1-2 druppels citroensap in elke container te laten vallen. Tafelmierikswortel kun je het beste op een koele plaats bewaren. De bewaartijd moet ongeveer 3-4 maanden zijn.
Mierikswortel Met Tomaten En Knoflook
Mierikswortel met verschillende kruiden is erg lekker, bijvoorbeeld mierikswortel met tomaten en knoflook. Om hartige en pittige mierikswortel te koken, moet je producten nemen:
- mierikswortel - 1,5 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- suiker - 3 eetl. ik.;
- zout - 1, 5 el. ik., - tomaten - 1,5 kg.
Schil de mierikswortel en hak hem fijn, giet ook over de tomaten met kokend water en hak vervolgens fijn met een blender of vleesmolen. Voeg in het mengsel, dat een mengsel is van mierikswortel en tomaten, een massa knoflook, zout en suiker toe. Om ervoor te zorgen dat deze smaakmaker veel scherper en helderder van smaak is, is het noodzakelijk dat deze ongeveer 2-3 dagen in de koelkast staat.
Thuis mierikswortel maken is dus vrij eenvoudig. De resulterende smaakmaker, die een originele smaak heeft, past goed bij allerlei gerechten en voegt er een pikantheid aan toe.
