Hoe je dorst lessen in de zomer? Natuurlijk, kwas! Hij is de beste in deze taak. En om niet in de winkels te rennen op zoek naar een verfrissend drankje, maak je thuis heerlijke zelfgemaakte kwas. Het zal ook handig zijn voor het koken van okroshka. De meest populaire is broodkvas. We zullen het koken.
Het is nodig
-
- 1 roggebrood
- 200gr. Sahara
- 100 gram rozijnen
- 5 gr. droge gist
- 3 l. water
- drie liter pot.
instructies:
Stap 1
Roggebroodkruimels maken. Borodinobrood is het meest geschikt. Snijd het brood in stukjes en bak in de oven goudbruin.
Stap 2
Neem een pot van drie liter en zet daar de crackers in. Giet er heet gekookt water over en laat afkoelen.
Stap 3
Los gist op in warm gekookt water en giet in warme infusie van brood en water. Daarna suiker en alles roeren. Dek af met gaas of een speciaal geperforeerd deksel. Laat het allemaal 's nachts rondzwerven.
Stap 4
Zeef het kwas 's morgens door kaasdoek of een zeef in een aparte container. Proef en voeg suiker toe als je het niet lekker vindt. Breng het resterende brood terug naar de pot.
Stap 5
Was de plastic flessen, gooi 3-4 rozijnen op de bodem en giet het kwas. Zet de flessen in de koelkast. Het kwas is over een dag klaar.
Stap 6
Giet koud water terug in de pot met de resterende zuurdesem, voeg suiker toe, nog wat crackers en gooi een handvol rozijnen in de pot. Kvass zou opnieuw moeten gisten. Je kunt er bubbels in zien spelen. Herhaal de procedure in de ochtend.
Stap 7
Zo kun je de hele zomer elke dag heerlijk zelfgemaakt kwas krijgen. U kunt een pauze nemen en de startercultuur 2-3 dagen in de koelkast verwijderen en vervolgens opnieuw gebruiken.
