Fruitdrank is een frisdrank, die als volgt wordt bereid: water wordt gekookt met suiker en vervolgens wordt het sap van verse bessen of fruit toegevoegd. In tegenstelling tot compote, waarbij de vruchten met water worden gekookt, blijven de meeste vitamines in de fruitdrank behouden.
Rode bessen fruitdrank
Om te koken heb je nodig:
- water - 1 liter;
- rode aalbessen - 0,3 kg;
- suiker - 100-150 g.
Bessenbessen (u kunt ook bevroren gebruiken) vermalen in aardappelpuree of vermalen in een blender, wrijf de resulterende massa door een zeef of pers door kaasdoek. Doe het droge deel van de bessen in een pan, giet erin, voeg suiker toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Laat de siroop 3 minuten koken, draai dan het gas uit en laat iets afkoelen. We filteren de siroop, voegen het bessensap toe, brengen het weer aan de kook en zetten het uit. Serveer gekoeld op tafel.
Kers-frambozensap
Om te koken heb je nodig:
- kersen - 1 glas;
- frambozen - 1 glas;
- water - 2 liter;
- citroen - 1 stuk;
- suiker - 3/4 kop.
We wassen de bessen, verwijderen de zaden van de kersen en gieten ze samen met de frambozen in een diepe kom. We vullen de bessen met suiker en zetten ze een nacht in de koelkast. Kneed 's morgens de bessen met een crush of een houten lepel, giet het sap in een aparte container en doe het vruchtvlees in een pan en vul het met koud water. Breng de bouillon aan de kook, koel af en voeg bessensap en sap geperst uit citroen toe, meng en koel alles.
Kruisbes fruitdrank
Om te koken heb je nodig:
- kruisbessen - 2 glazen;
- citroensap - 1 eetl. ik;
- suiker - 1/2 kop;
- water - 1 liter;
- kaneel naar smaak.
We wassen de kruisbessen en leggen ze op een servet zodat het water opzwelt en de bessen uitdrogen. Pers met een sapcentrifuge het sap uit de bessen en gooi het vruchtvlees weg. Meng kruisbessensap met suiker, roer tot het zand volledig is opgelost, voeg naar smaak citroensap en kaneel toe. Giet het sap met koud gekookt water, roer en koel.
