Het invriezen van verse bessen in de vorm van puree zonder warmtebehandeling is een van de gemakkelijkste manieren om tuin- en bosvitaminen voor de winter te bewaren. Het kost weinig tijd en moeite - en de toevoer van heerlijke vitamines is klaar. En hoe aangenaam is het om op een koude winterdag een geurig bessenmengsel te proeven! Bessenpuree kan worden toegevoegd aan kefir, kwark, ijs en ook worden gebruikt voor het maken van zelfgemaakte taarten en vruchtendranken.
Het is nodig
- - verse bessen (kamperfoelie, victoria, aardbeien, aardbeien, bosbessen, aalbessen, frambozen, appelbes, kruisbessen, duindoorn)
- - suiker
- - mixer
- - containers
instructies:
Stap 1
Sorteer en spoel verse bessen. Het is beter om de vers geoogste bessen meteen te verwerken, zo blijven er meer vitamines bewaard. Bereid kleine containers of plastic diepvrieszakken van tevoren voor.
Stap 2
Giet de bessen in de mixer zodat deze ongeveer 2/3 vol is en voeg dan de suiker toe. Elke bes heeft een andere hoeveelheid suiker nodig: hoe zoeter de bes, hoe minder suiker je nodig hebt. Focus hier uitsluitend op uw smaak. Mix alles 1-2 minuten in een mixer op hoge snelheid.
Stap 3
Giet het mengsel onmiddellijk in containers of plastic zakken en plaats het onmiddellijk in de vriezer. Om later niet te raden welke bessenpuree in dit of dat bakje zit, is het raadzaam om er meteen papieren met de naam op te plakken.
