Veel mensen houden van mooie en lekkere maïspap, ze eten het zowel warm als koud. Het kan een apart gerecht en bijgerecht zijn. En in mamalyga (dikke maïspap volgens een speciaal oud recept) zit een van de geheimen van een lang leven van de hooglanders verborgen …
Het is nodig
-
- 1 kopje maïsgrutten
- 2 kopjes melk
- 0,5-1 kopjes water
- zout
- suiker - naar smaak
- 1-2 eetl. eetlepels boter
- gedroogd fruit - optioneel
instructies:
Stap 1
Voeg water toe aan melk en zet in brand. Breng op smaak met een beetje zout om te voorkomen dat de melk ontsnapt. Wacht tot het kookt en verminder onmiddellijk het gas.
Stap 2
Spoel de maisgrutten grondig onder koud stromend water, verwijder alle vreemde korrels. Voeg geleidelijk de grutten toe aan de hete melk, al roerend met een lepel. Houd er rekening mee dat de pap dikker wordt tijdens het kookproces.
Stap 3
De kooktijd is afhankelijk van de maling van het graan - grof of fijn. Probeer het, en zodra de korrels zacht zijn, voeg je de olie toe. Je pap is klaar in 5-10 minuten. Voeg naar wens suiker toe, zoals gedroogd fruit.
Stap 4
Met de toevoeging van pompoen kun je een zeer smakelijke en gezonde pap maken. Doe hiervoor alles met de cornflakes zoals hierboven beschreven (stap 1 en stap 2). Schil de pompoen en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in vierkanten van ongeveer 2 bij 2 cm en kook ze in kokend water, meestal duurt het 3-5 minuten om zacht te worden. Prak vervolgens de pompoenplakken met een vork of stamper in een aparte kom tot een puree-consistentie. Combineer met pap, voeg boter toe. In 3-5 minuten heb je een heerlijke pompoen-maïspap!
Stap 5
Je kunt maïspap ook in de oven bereiden. Om dit te doen, heb je een speciale bakpan nodig. Nadat je er 2 eetlepels ontbijtgranen in hebt gegoten, giet je ze met 0, 2-0, 5 glazen melk gemengd met water - afhankelijk van hoe dik de pap je wilt. Zout onmiddellijk en voeg voor gebruik boter en suiker toe. Je kunt de pap ook half gekookt (in een pan) in een pan doen. Voeg het voorgeweekte gedroogde fruit of de pompoen direct toe volgens het recept. Bak tot ze goudbruin zijn.
Stap 6
Serveer de pap warm op tafel, apart - boter en suiker, zodat iedereen naar eigen smaak kan toevoegen aan zijn eigen bord. Je kunt de afgekoelde dikke maïspap in plakjes snijden en serveren met verschillende sauzen - warm, hartig of zoet. Van de restjes maak je eenvoudig ovenschotels, pannenkoeken of groentepasteitjes.
