Zebrataart is een klassiek huisgemaakt dessert. Door de opvallende contraststrepen zien de baksels er erg mooi uit en is de cake snel en eenvoudig te bereiden. Een alternatief voor de gebruikelijke oven is een slowcooker. Daarin kun je een taart bakken met kefir of zure room; gekonfijte sinaasappelschillen, kwark, vanille, maanzaad zullen interessante smaaknuances toevoegen.
"Zebra" in een multicooker: kookfuncties
Een spectaculaire tweekleurige cake kan in elk type multicooker worden gebakken met behulp van de "Bake" of "Multi-Baker" -modus. Als het deeg aan de bodem blijft plakken, bedek het dan met geolied bakpapier. Dit zal helpen om de afgewerkte cake voorzichtig te verwijderen zonder deze te beschadigen.
De taart wordt warm of koud geserveerd. Je kunt het in de lengte snijden - je krijgt 2 cakecakes, die zijn ingeklemd met room of gedrenkt in siroop. Zebra is echter heerlijk zonder toevoegingen. Om het deeg luchtig en licht te maken, moet je het lange tijd en grondig kloppen - het is het beste om een dompelmixer te gebruiken.
Klassieke kefirtaart
Het deeg op basis van magere kefir blijkt poreus en luchtig te zijn en de taart zelf is caloriearm. Je kunt de afgewerkte cake versieren met zelfgemaakte chocoladesuikerglazuur, vla of poedersuiker.
Ingrediënten:
- 0,5 kopjes magere kefir;
- 0,5 kopjes suiker;
- 2 eieren;
- 0,5 theelepel Frisdrank;
- 1 eetl. ik. cacaopoeder;
- 50 gram boter;
- 150 g tarwebloem;
- een snufje zout;
- vanilline op de punt van een mes.
Klop eieren en suiker met een blender tot de kristallen volledig zijn opgelost. Voeg kefir en frisdrank, gesmolten boter toe. Voeg, zonder te stoppen met roeren, de gezeefde bloem in porties toe. Verdeel het deeg in 2 delen, giet cacaopoeder in de ene en vanilline in de andere. Meng beide soorten deeg goed door elkaar.
Vet de multicooker-kom in met boter. Leg met een eetlepel afwisselend het vanille- en chocoladedeeg neer, strijk het oppervlak glad. Sluit het deksel van de multicooker, stel de modus "Bakken" in. Kookt tot het einde van de cyclus (ongeveer 1 uur). Als de cake gebakken is, koel hem dan af en bedek hem met glazuur of room.
Eenvoudige zure roomtaart
Zure roomtaart blijkt voedzamer te zijn. De toevoeging van gekonfijte sinaasappelvruchten zal helpen om de smaak origineel te maken. Kunnen ze worden vervangen door een paar druppels sinaasappelessence? witruses gaan goed samen met cacao.
Ingrediënten:
- 200 g zure room;
- 150 gram boter;
- 1 kopje suiker;
- 3 eieren;
- 2 eetlepels. ik. cacaopoeder;
- 1 theelepel soda of bakpoeder;
- 1 eetl. ik. fijngehakte sinaasappelschillen;
- 2 kopjes meel.
Klop eieren en suiker in een diepe kom. Wanneer de massa wit wordt en in volume toeneemt, voeg dan gesmolten boter en zure room toe. Klop opnieuw, voeg gezeefde bloem gemengd met bakpoeder in porties toe.
Verdeel het deeg in 2 delen, voeg cacao toe aan de ene en fijngehakte sinaasappelschillen aan de andere. Doe het lichte en donkere deeg in de geoliede multikokerkom in een dambordpatroon. Het is beter om vanuit het midden te beginnen en in een spiraal te bewegen. Sluit de deksel, zet de modus "Multi-Baker" of "Bakken" op 1 uur. Haal de afgewerkte cake voorzichtig uit de kom en laat afkoelen op het rooster. Bestrooi met poedersuiker, verdeel en serveer. Een uitstekende begeleiding is zelfgemaakte vanillesaus of vla.
