Het is vrij eenvoudig om honing te vervalsen door er verdunde suiker aan toe te voegen, terwijl misschien alleen een zeer ervaren imker een vervalsing alleen op smaak kan onderscheiden. Maar er zijn enkele eenvoudige manieren om u te helpen bij het kiezen van honing.
Het is nodig
- - Witbrood;
- - kom;
- - Lieve schat;
- - ruw papier;
- - schotel;
- - houten stok.
instructies:
Stap 1
Koop eerst honing van 2-3 vaste verkopers van 100 gram per monster en controleer de kwaliteit ervan. Snijd een sneetje witbrood af, giet wat honing in een aparte kom (als de test wordt uitgevoerd in de hoofdcontainer waar honing wordt bewaard, blijven er kruimels in). Dompel een sneetje brood 10 minuten in honing, verwijder het en leg op een schotel. Kijk wat er van een sneetje brood zal worden: als het zacht wordt, dan heb je suikersiroop voor je, geen honing; als het hard wordt, is de honing van hoge kwaliteit.
Stap 2
Zet een zwakke, slappe thee. Schenk de thee door een zeef in een glazen kopje zodat er geen theeblaadjes in het kopje drijven. Doe een beetje 1-2 theelepels honing in thee, roer, kijk of er een bezinksel is - als dat zo is, dan honing met toegevoegde suiker; als de thee donker is geworden, maar er is geen bezinksel, dan is de honing echt.
Stap 3
Onderzoek de honing direct in de container op het moment van aankoop: als de honing troebel is, met sediment, dan wordt er suiker, zetmeel of iets dergelijks aan toegevoegd; echte honing is in de regel transparant (maar acaciahoning kan onduidelijk zijn - dit is normaal), ongeacht de kleur.
Ruik de honing: als er suiker aan wordt toegevoegd, zal het geen geur hebben.
Stap 4
Wrijf een beetje honing tussen je vingers: als de structuur ruw aanvoelt en er klontjes op de vingertoppen achterblijven, wordt er suiker aan de honing toegevoegd; als honing gemakkelijk wordt ingewreven en door de huid wordt opgenomen, dan is het echt.
Stap 5
Neem een vel ruw papier dat goed vocht opneemt en leg dit op een schoteltje. Doop een houten stokje in de honing, laat de honing op het papier vallen en kijk wat er gebeurt: als de honing zich op het papier verspreidt of er doorheen sijpelt, dan is er suikersiroop aan toegevoegd.
Stap 6
Houd er rekening mee dat honing na verloop van tijd, als hij oud wordt, troebel en dikker wordt. Kijk goed welke kleur de honing heeft: als het onnatuurlijk wit is, dan is het de zogenaamde "suikerhoning"; de bijen die het maakten, werden niet in de velden vrijgelaten om nectar te verzamelen, maar kregen gewoon suiker.
Stap 7
Controleer de consistentie van honing: dompel de lepel onder in een bak met honing, trek hem er langzaam uit - de honing moet "uitlekken" in dikke linten, "heuvels" vormen op het oppervlak.
