Alle producten hebben een specifieke houdbaarheid en vleesproducten zijn daarop geen uitzondering. Als het vlees onaangenaam begint te ruiken, zijn er verschillende manieren om het te repareren. Als het echter te sterk en hard ruikt, gooi het dan meteen weg, anders kunnen de gevolgen erg onaangenaam zijn.
Het is nodig
- - mosterd;
- - kaliumpermanganaat;
- - kamille;
- - Rode wijn;
- - kruiden;
- - granaatappelsap;
- - zout;
- - suiker.
instructies:
Stap 1
Spoel een stuk vlees goed af met koud water. Rasp met mosterd aan alle kanten, doe in een pan, dek af en laat 2-3 uur staan. Daarna kun je beginnen met koken.
Stap 2
Giet een stuk vlees goed gewassen met stromend water met rode wijn, voeg desgewenst een verscheidenheid aan kruiden toe, bijvoorbeeld tijm of rozemarijn. Laat het ongeveer 1-2 uur intrekken. Dergelijk vlees wordt het best gebruikt om te frituren.
Stap 3
Doe het gewassen stuk vlees in een pan, bedek het met granaatappelsap en laat het ongeveer 1-2 uur weken.
Stap 4
Om de onaangename geur te elimineren, laat u het vlees 3 uur weken in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat, vervolgens in koud water wassen en beginnen met koken.
Stap 5
Wrijf het gewassen vlees aan alle kanten goed in, eerst met veel suiker, daarna met zout, en laat het ongeveer 30-40 minuten rusten. Spoel het vleesstuk vervolgens goed af in koud water.
Stap 6
Bereid een milde kamillethee en laat afkoelen. Giet deze bouillon over het grondig gewassen vlees, voeg een kleine hoeveelheid suiker toe en laat ongeveer 20-30 minuten staan. Spoel het vlees voor het koken af in gezouten water.
