Vlees en vleesproducten hebben, net als alle producten, hun eigen houdbaarheid. Als het vlees een zoete geur heeft, dan kan deze geur op verschillende manieren worden verwijderd. Maar als de geur sterker en scherper is, is het beter om dergelijk vlees weg te gooien, anders kun je vergiftigd raken. Hieronder staan voorbeelden van geurbestrijding.
Het is nodig
- Vlees;
- Mosterd;
- Granaatappelsap;
- Rode wijn;
- Pittige kruiden voor vlees (tijm, rozemarijn);
- Zout;
- Water;
- Een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat;
- Afkooksel van kamille;
- Suiker;
- Pan.
instructies:
Stap 1
Bereid een stuk vlees voor, besmeer het met voorbereide mosterd, doe het in een pan en laat het twee uur staan. Spoel af met koud water. Begin met koken.
Stap 2
Doe het vlees in een pan en bedek het een uur met granaatappelsap. Het sap van het vlees kan niet worden afgewassen, het zal dienen als marinade voor het koken van uw gerecht.
Stap 3
Schenk rode wijn over het vlees, voeg tijm, rozemarijn toe en laat een uur staan. Dergelijk vlees is geschikt om te frituren.
Stap 4
Maak een sterke zoutoplossing en laat het vlees er twee uur in weken. Spoel af met koud water en alle geurtjes worden vernietigd.
Stap 5
Bereid een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat, giet over het vlees en laat drie uur staan. Grondig spoelen met water.
Stap 6
Giet de koude kamillebouillon over het vlees, voeg een beetje suiker toe en laat het twintig minuten in een pan staan. Spoel af met gezouten water.
Stap 7
Wrijf het vlees in met meer suiker en wrijf het vervolgens in met dezelfde hoeveelheid zout. Spoel met water.
