Mango is een tropische vrucht met zoet geeloranje vruchtvlees. Mango is het hele jaar door verkrijgbaar en is meestal onrijp. Veel kopers denken ten onrechte dat de roodachtige blos op deze exotische vrucht een indicator is van rijpheid. Rijpe mango's zijn er zelfs in verschillende tinten groen, geel en rood, afhankelijk van de soort. De rijpheid van een vrucht kan niet worden bepaald door de kleur.
instructies:
Stap 1
Neem de mango in je hand, breng hem naar je neus en inhaleer de geur. Het moet zoet, rijk en fruitig zijn. Mango is geurloos als hij nog niet rijp is. Als het fruit naar alcohol ruikt of een zuur gistingsaroma heeft, dan is het te rijp en begon het waarschijnlijk te verslechteren.
Stap 2
Knijp de mango lichtjes in je handen. De huid moet stevig zijn, niet te zacht of buigzaam. Als de mango niet is geperst, laat hem dan een paar dagen rijpen bij kamertemperatuur.
Stap 3
Onderzoek de vorm van de foetus zorgvuldig. Ziet het er taai en dicht uit, dan is de mango nog niet rijp. Als de vrucht rond, glad en aan geen van beide uiteinden gerimpeld is, kun je hem eten. Een paar bruine vlekken zijn normale tekenen van rijp fruit, maar de schil moet glad zijn en vrij van scheuren of beschadigingen.
Stap 4
Rijpe mango heeft een vrij zacht, sappig, glad vruchtvlees, het smaakt naar een rijpe perzik. In principe is het eten van onrijpe mangovruchten behoorlijk problematisch, omdat het moeilijk zal zijn om zelfs het harde fruit met een mes te snijden, en nog meer - om te kauwen.
