Boekweit is een opslagplaats van nuttige micro-elementen. Maar weinig mensen weten van de helende eigenschappen van groen gekiemde boekweit. Ondertussen kunnen groene boekweitkiemen in het dieet een bron van kracht en gezondheid worden.
Gekiemde boekweit heeft een complex effect op het menselijk lichaam:
- Versterkt en reinigt de bloedvaten, verhoogt de immuniteit van het lichaam.
- Verhoogt seksuele, mentale, creatieve en fysieke activiteit.
- Werkt als een natuurlijke doping en antidepressivum, verbetert het welzijn en vermindert vermoeidheid.
- Breekt onnodig vet af en verbetert de stofwisseling, wat bijdraagt aan gewichtsverlies.
- Gekiemde boekweit bevat een verhoogde hoeveelheid enzymen die de activering en normalisatie van de spijsvertering bevorderen.
- Groen gekiemde boekweit is een uitstekend preventief medicijn dat het risico op kanker vermindert. Het verhoogde gehalte aan antioxidanten bevordert de verwijdering van vrije radicalen, waardoor een anticarcinogeen en antitumoreffect ontstaat.
Gekiemde boekweit wordt aanbevolen voor een aantal kwalen en ziekten: atherosclerose, coronaire hartziekte, hypertensie, diabetes mellitus. Het wordt ook aanbevolen voor de behandeling van diarree, evenals infectieziekten - roodvonk, kinkhoest, mazelen, tonsillitis. Dit komt door het feit dat dankzij de gekiemde boekweit gifstoffen intensief uit het lichaam worden verwijderd.
Gekiemde boekweit is een uitstekende remedie voor het herstellen van kracht na bevallingen en operaties, langdurige ernstige ziekten en bestraling. Het is nuttig voor zwangere vrouwen om het te eten, om toxicose te verminderen. Dit unieke product is ook nuttig voor glaucoom, omdat het de intraoculaire druk verlaagt.
Boekweit heeft een gunstige invloed op de bloedvaten. Dankzij het rijkste spectrum aan sporenelementen dient het als een profylactisch middel en verlicht het de symptomen van aandoeningen zoals spataderen, tromboflebitis, aambeien, verschillende bloedingen die verband houden met de kwetsbaarheid van bloedvaten.
Gekiemde boekweitolie heeft een groot effect op de huid en het haar, daarom kan het worden gebruikt in zelfgemaakte natuurlijke cosmetica: het kan in zijn pure vorm worden gebruikt, het kan worden toegevoegd aan crèmes, in het haar en de hoofdhuid worden gewreven om het haar te versterken en irritatie te verlichten of schilferen.
Welke granen heb je nodig om te ontkiemen?
Gewone bruine boekweit is niet geschikt voor kieming. Ontkiem alleen "levend", "groen", niet thermisch verwerkt, verse boekweit. Als het niet wordt schoongemaakt, moet het zorgvuldig en voorzichtig worden gedaan om de embryo's niet te beschadigen, om de korrels te verwijderen van donkere films, waar, zoals in een capsule, korrels met embryo's zijn opgenomen. Het is het beste om groene boekweit te kopen bij een apotheek of bij een fabrikant - dat wil zeggen, rechtstreeks uit het veld.
Hoe kiem je thuis groene boekweit?
- Giet boekweit in een kom of een grote pan met lage wanden, spoel het meerdere keren af met koud stromend water en laat het 2-3 uur in water staan zodat de korrels geweekt zijn en onnodig zetmeel wordt verwijderd.
- We wassen de geweekte boekweit nog een aantal keer totdat het water helder wordt en de boekweit schoon is.
- We laten het water weglopen en drogen het in de open lucht. Giet daarna de boekweit in een kom of steelpan, dek af met een deksel of bord en zet het op een koele, schaduwrijke plek (maar niet in de koelkast!). Het is belangrijk dat het deksel de boekweit niet goed afsluit, de korrels hebben lucht nodig.
- Na 12 uur moet boekweit zorgvuldig worden gewassen om de structuur van de korrels niet te beschadigen.
- Boekweitkiemen kunnen een dag nadat de eerste scheuten verschijnen gegeten worden.
Hoe wordt gekiemde boekweit gebruikt in zelfgemaakte gerechten?
- Gekiemde boekweit kan licht gestoomd en zonder toevoegingen gegeten worden, bijna rauw.
- Spruiten passen ook goed bij avocado's, bananen en appels, vijgen, gedroogde abrikozen, rozijnen en pruimen, maar ook bij walnoten, hazelnoten en pinda's. Een mengsel van deze producten in de vorm van pap of salade wordt een echte opslagplaats van helende energie.
- "Rauwe pap" gemaakt van gekiemde boekweit past goed bij vlees, visgerechten, gevogelte. Om dit te doen, volstaat het om het licht te stomen en op smaak te brengen - groente of boter, kefir, yoghurt, zure room of bouillon.
- Gekiemde boekweit kan, net als gekiemde tarwe, worden toegevoegd aan fruit- en groentesalades, waarbij u de ingrediënten naar eigen inzicht kunt combineren.
Ondanks het brede scala aan toepassingen heeft gekiemde boekweit enkele contra-indicaties. Het gebruik van gekiemde boekweit wordt niet aanbevolen voor mensen met individuele allergische reacties op dit product, evenals voor maagzweren. Je mag dit product ook niet 's nachts consumeren.
