Vezels worden niet geabsorbeerd door het menselijke darmkanaal. Het wordt gevonden in alle planten die door mensen worden gebruikt - in groenten, fruit, granen.
Er zijn twee soorten vezels. Scheiding vindt plaats volgens het vermogen om op te lossen in water.
1. Pectine is een in water oplosbare vezel, meestal van fruitoorsprong. Wanneer het is opgelost, vormt het een geleiachtige gel met een groot volume. Deze gel creëert een voering tegen de wand van het darmkanaal om irritatie te voorkomen. Een andere waardevolle eigenschap van pectine is dat het de opname van suiker in het lichaam vertraagt. Pectinevezels voorkomen ook overmatige uitdroging van ontlasting in de darmen en dit zal niet leiden tot constipatie en ontsteking.
2. Cellulosevezel - onoplosbaar in water, heeft het vermogen om veel water te absorberen en het volume ervan te vermenigvuldigen. Vezel verhoogt het volume van de ontlasting en de stijve structuur irriteert de wanden van het darmkanaal enigszins, terwijl het wordt gestimuleerd.
Nuttige eigenschappen van vezels:
- Reguleert de peristaltiek van het darmkanaal.
- Cellulosevezel verzacht de ontlasting en vergroot het volume, en pectines vormen een dun, glibberig membraan, zodat onverteerde resten gemakkelijker en sneller door het darmkanaal gaan. Een vezelrijk dieet vermindert het risico op de vorming van aambeien aanzienlijk.
- Bevordert de vermindering en het behoud van een normaal lichaamsgewicht. Pectinevezels vertragen de opname van suiker en cellulosevezels, die opzwellen, houden het gevoel van volheid langer vast. Vermijd drastische veranderingen. Een plotselinge toename of overmaat aan vezels in de voeding kan gasvorming of dunne ontlasting veroorzaken. Verhoog het vezelgehalte in het dieet geleidelijk en introduceer nieuwe voedingsmiddelen één voor één. De bacteriële flora krijgt de tijd om zich aan te passen.
Te weinig water in combinatie met te veel vezels zal constipatie veroorzaken. Het is noodzakelijk om 2 liter vloeistof per dag te drinken. Als er gas aanwezig is, zijn kruiden zoals komijn en pepermunt een goede natuurlijke manier om deze aandoening te behandelen.
Andere voedingsstoffen zijn ook de moeite waard om in gedachten te houden. Overdrijf uw hoge vezelinname niet.
Te veel ervan leidt tot buikpijn, ijzer-, zink-, calcium-, magnesium- en fosfortekorten. Vezels verminderen de effectiviteit van bepaalde medicijnen, zoals anticonceptiepillen. Vermindert de opname van ijzer, zink, calcium, magnesium en fosfor. Overdosering kan leiden tot ernstige constipatie.
Bronnen van vezels:
- Pectine.
- Appels.
- Grapefruit.
- Citrus vruchten.
- Kiwi.
- Havervlokken.
- Peulvruchten.
- Noten.
- Cellulosevezel
- Volkorenbrood.
- Volkoren vlokken.
- Zemelen.
- Fruit en groenten.
