Zwarte en groene thee zijn bij ons al heel lang bekend. De meesten van ons zijn goed thuis in hun basiseigenschappen, voordelen, contra-indicaties. Maar witte thee is een minder gebruikelijke drank, maar is ondertussen wel heel nuttig.
De bergachtige Chinese provincie Fujian wordt beschouwd als de geboorteplaats van witte thee. Dezelfde struiken die ze op andere plaatsen probeerden te kweken, gaven grondstoffen die niet van hoge kwaliteit waren, hoe ijverig ze er ook voor zorgden.
Bladeren van theestruiken worden daar in de lente verzameld, in de ochtend, in een poging om technologie te gebruiken, en menselijke arbeid wordt tot een minimum beperkt. Zo wordt de meest zachte verwerking van de bladeren bereikt, en samen met natuurlijk drogen en verwelken, wordt deze geweldige drank verkregen.
Om verschillende soorten witte thee te verkrijgen, worden verschillende bladeren gebruikt, bijvoorbeeld alleen de knoppen van theescheuten of de bovenste bladeren die op de knop volgen. Dit geeft verschillende tinten en smaken van de afgewerkte drank - van bijna wit, transparant tot lichtgeel.
Het voordeel van witte thee is dat deze drank een grote hoeveelheid vitamines en mineralen bevat. Witte thee verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, is een krachtige antioxidant en bestrijdt bacteriën en schimmels. Witte thee wordt beschouwd als een goede remedie voor het behoud van een jeugdige huid, evenals een remedie tegen obesitas en kanker. Maar dit is hoe witte thee alleen werkt als het niet overgedroogd is, de "levensduur" niet langer is dan een jaar en het ook correct is bewaard.
Het is moeilijk om contra-indicaties te noemen voor het gebruik van witte thee, maar toch moet je niet te veel drinken, zelfs niet de meest bruikbare drank.
