Sinds de oudheid kent China een unieke drank die ziekten geneest en het leven verlengt. Chinese keizers dronken het. Door de eeuwen heen heeft het zijn helende kracht en verbazingwekkende eigenschappen niet verloren.
Wat is uniek?
Witte thee wordt verbouwd op een speciaal soort theestruiken die alleen in één provincie van China groeien, hoog in de bergen. Er zijn ongeveer tien soorten van deze thee, waarvan er twee als de beste worden beschouwd - dit zijn Baihaoinzhen en Baimudan. De beste variëteiten bevatten naaldvormige zilverachtige theestruikknoppen, bedekt met een delicate pluis.
Thee wordt volgens een oude Chinese traditie in het vroege voorjaar verzameld tot 9 uur 's ochtends. Dit werk wordt alleen toevertrouwd aan speciaal opgeleide mensen die geen alcoholische dranken drinken, geen knoflook en uien eten, om de grondstoffen niet met hun adem te bederven.
Witte thee ondergaat geen gisting, maar wordt gedroogd in de frisse berglucht, afwisselend zon en schaduw. Het is moeilijk om het tijdens het transport op te slaan, dus echte witte thee kopen is beter in China.
Witte thee is heel gezond:
- het bevat weinig cafeïne, kalmeert eerder dan opwekt;
- versterkt het immuunsysteem, rijk aan vitamines, micro-elementen;
- verlicht ontstekingen, verwijdert gifstoffen en allergenen uit het lichaam;
- helpt vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding om gezond te blijven, een gezonde baby op te voeden;
- versnelt de stofwisseling, helpt het gewicht te normaliseren voor zwaarlijvige mensen;
- versterkt de bloedvaten, verbetert de hartfunctie;
- voorkomt de vorming van tumoren;
- helpt infecties te bestrijden, niet ziek te worden.
Het aroma en de smaak van witte thee is zeer delicaat, subtiel, het heeft licht fruitige, bloemige tonen. Het ruikt naar perziken en honing, zomerbloemen en iets anders dat ongrijpbaar aangenaam is.
Hoe te brouwen?
Een speciale zetmethode stelt u in staat om alle heilzame eigenschappen van thee te behouden, om de unieke smaak en het aroma te onthullen.
In China worden speciale gebruiksvoorwerpen gebruikt voor het brouwen - gaiwan (een porseleinen container met een deksel en een schotel van 200 ml). Ze drinken thee uit kleine brede theekopjes of kommen.
Chinees recept voor het brouwen van witte thee:
1. Neem bronwater, verwarm tot 80 graden.
2. Giet heet water over gaiwan en kommen.
3. Giet een eetlepel thee in een warme gaiwan en voeg heet water toe. Giet het water onmiddellijk af (drink niet, noem het minachtend water voor de voeten).
4. De theebladeren van de theebladeren, gewassen van stof, worden gegoten met heet water, waarvan de temperatuur 60-80 graden is. Sta er twee minuten op, giet door een zeef in kopjes.
5. De theeblaadjes worden nog 8 keer gegoten. Dit gebeurt direct voor het drinken van thee, omdat anders de smaak van de thee achteruit gaat, deze gaat bitter smaken.
Witte thee wordt bewaard in een afgesloten bakje van donker glas of keramiek, bij een temperatuur van plus 10 graden.
Wees voorzichtig bij het kopen van witte thee, een echt drankje is duur. Maar dit is nog geen garantie voor de kwaliteit ervan. Onder het mom van witte thee wordt groene thee soms verkocht met toevoeging van smaken. Deze drank heeft niet de verwachte voordelen en wonderbaarlijke kracht van witte thee.
