Champignonzakjes zijn een veelzijdig aperitief voor zowel een feestelijke tafel als een familiediner. Deze zakjes kunnen ook als zelfstandig gerecht worden geserveerd, omdat ze behoorlijk bevredigend blijken te zijn.
Het is nodig
- - bladerdeeg - 1 pak;
- - droge champignons - 200 g;
- - kaas - 100 g;
- - twee eieren;
- - aardappelen - 5 stuks;
- - twee uien;
- - een bosje peterselie;
- - peper - niet voor iedereen.
instructies:
Stap 1
Week champignons, kook, pers. Kook de aardappelen in hun uniform, schil ze en snijd ze in blokjes.
Stap 2
Bak de champignons met gesnipperde uien. Wrijf de kaas op een rasp (het is beter om harde kaas te gebruiken).
Stap 3
Meng de aardappelen, kaas, paprika en champignons door elkaar.
Stap 4
Snijd het ontdooide bladerdeeg in rechthoeken.
Stap 5
Klop de eieren een beetje los. Smeer de binnenkant van de rechthoeken ermee, doe de vulling, rol in kleine zakjes.
Stap 6
Leg de champignonzakjes op een bakplaat, bestrijk ze met de rest van het ei en zet in de oven. Kook gedurende 15 minuten op 200 graden. Versier de resulterende met champignons gevulde broodjes met verse peterselie. Eet smakelijk!