Honing is een echte opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen. De heilzame eigenschappen van dit natuurlijke en milieuvriendelijke product zijn al lang bekend. Het helpt het immuunsysteem te versterken en helpt het lichaam om te gaan met verschillende infecties en ziekten. Om het meeste uit honing te halen, moet het echter op de juiste manier worden bewaard.
instructies:
Stap 1
Vermijd het gebruik van koperen, ijzeren en plastic containers voor het bewaren van honing. In de eerste twee kan het oxideren door de aanwezigheid van metalen zoals koper, zink of lood. Welnu, in het laatste geval wordt het veel eerder gesuikerd, en bij langdurige bewaring kan het over het algemeen gevaarlijk worden voor de gezondheid, vooral als je het in direct zonlicht en bij hoge temperaturen bewaart.
Stap 2
Gebruik glaswerk (bij voorkeur donker), keramiek of natuurlijk hout om honing in te bewaren. In het laatste geval is het beter om de voorkeur te geven aan vaten van beuk, ceder, plataan, linde of berken. Het product in zo'n container zal lange tijd geen voedingsstoffen verliezen, vooral als het hermetisch is afgesloten - dit is een andere voorwaarde voor de juiste opslag van honing. Kookgerei dat van deze materialen is gemaakt, helpt ook om de vloeibare consistentie van het product voor een langere periode te behouden.
Stap 3
Houd honing uit de buurt van direct zonlicht, vooral als het wordt bewaard in glazen containers - fel licht heeft een vernietigend effect op een dergelijk product. Het is het beste om het in een donkere, koele kast of kelder te plaatsen. De ideale temperatuur voor langdurige opslag van honing varieert van 0 tot +10°C. Bij hogere of lagere niveaus begint het product langzaam zijn karakteristieke geur, kleur en helende eigenschappen te verliezen. Voor een korte tijd is het echter bestand tegen temperaturen tot -20 ° C. Het is wenselijk dat de luchtvochtigheid op de plaats waar honing wordt bewaard 60-80% is.
Stap 4
Houd honing uit de buurt van producten met een uitgesproken aroma, omdat het geuren zeer goed absorbeert, vooral als het in een lekkende container zit. Bewaar het in geen geval naast kruiden en in de koelkast met augurken. Natuurlijk moet het ook uit de buurt van chemicaliën worden gehouden.
Stap 5
Bewaar honingraten in schone schalen van glas, hout of keramiek. Snijd de honingraat in kleine stukjes, doe hem in een bak, sluit hem goed af en zet hem in een donkere kast of in de koelkast op de bovenste plank.
Stap 6
Haal de honing alleen uit de pot met een schone, droge lepel, bij voorkeur een keramische of houten lepel. Hoewel er in zo'n product nooit schimmel ontstaat, kan het binnendringen van vocht of andere stoffen het suikerproces wel versnellen.
Stap 7
Eet gekristalliseerde honing veilig, want suiker is een natuurlijk proces van verandering van dit product, dat op geen enkele manier de gunstige eigenschappen aantast. Voor gebruiksgemak bij het bakken, kan het worden gesmolten in een waterbad zonder te koken. Maar het is beter om het gesmolten product meteen te gebruiken.
