De calorietabel van voedingsmiddelen is tegenwoordig een van de meest populaire termen. En hij is niet alleen bekend bij degenen die afvallen, maar ook bij degenen die een gezonde levensstijl willen leiden. Tegenwoordig biedt internet een groot aantal tabellen en caloriecalculators, dus het kiezen van de juiste is geen probleem. Tegelijkertijd zijn er mensen die niet volledig begrijpen wat een calorietabel is en hoe deze te gebruiken.
De calorietabel, zoals professionals verzekeren, is een beknopte vorm van informatie over de hoeveelheid calorieën, evenals vetten, eiwitten en koolhydraten in verschillende soorten voedsel. Natuurlijk past elk in zijn naam niet in zo'n tafel, maar over het algemeen is het mogelijk om een idee te maken.
De tabelvorm is best handig, want toont duidelijk alle noodzakelijke indicatoren. Daarom is deze als basis gekozen.
Wie heeft calorietabellen nodig?
Het gevestigde stereotype dat alleen degenen die afvallen, calorietabellen gebruiken, wordt door artsen doorbroken. Er zijn immers allereerst calorietabellen nodig voor mensen die een gezonde en actieve levensstijl willen leiden. Studies hebben aangetoond dat calorierijke voedingsmiddelen onherstelbare schade aan uw gezondheid kunnen toebrengen, bijvoorbeeld als uw cholesterol hoger is dan normaal en u nog steeds vol zit met broodjes. In dit geval kan zelfs één brood zeer zwaar voedsel voor het lichaam zijn. Het lijkt voor een persoon dat men niet zo eng is. En alleen als u naar de tabel met het caloriegehalte van het product kijkt, kunt u begrijpen dat u na het eten van dit brood onmiddellijk het aantal calorieën dat u nodig heeft, zult overschrijden.
Ook zijn calorietabellen nodig in verschillende voedingsbedrijven. Ze zijn nodig zodat de gerechten harmonieus zijn, niet zwaar en de producten correct zijn geselecteerd.
Moderne restaurants beginnen steeds vaker het totale caloriegehalte van een gerecht direct op de menukaart aan te geven, wat de klant helpt om betere keuzes te maken.
Nadelen van tabellen
Een van de belangrijkste nadelen van calorietabellen is de noodzaak van berekeningen. Ten eerste geven ze alleen informatie over het aantal calorieën per 100 g van het product en ten tweede houden ze niet altijd rekening met de bereidingswijze van het voedsel. Dus als je bijvoorbeeld vlees bakt, is het vetter en calorierijker dan wanneer het gewoon gekookt wordt. Het lijkt erop dat het één product is, maar de indicatoren zijn al anders.
Zelftellende calorieën, gebaseerd op tabelgegevens, blijkt vaak onjuist te zijn. Er wordt immers geen rekening gehouden met een aantal nogal belangrijke factoren, bijvoorbeeld de opname van koolhydraten en vetten door de darmen. Het aantal calorieën bij het eten en verteren van vlees met brood zal immers aanzienlijk verschillen van het verteren van groenten.
Bovendien vindt het proces van het verteren van voedsel en het verbruiken van calorieën in de maag, afhankelijk van het tijdstip van de dag, op verschillende manieren plaats. Als u de meest nauwkeurige resultaten wilt krijgen, gebruikt u bovendien een caloriecalculator.
Hoe calorietabellen te gebruiken
De eerste keer dat u de calorietabellen ziet, hoeft u zich geen zorgen te maken. Het is immers helemaal niet nodig om het te onthouden. Het is voldoende om 20-30 basisnamen te onthouden, zodat u kunt navigeren.
Onthoud dat alle calorietabellen zijn onderverdeeld in productgroepen: vlees, gevogelte, gebak, ontbijtgranen, enz., dus het vinden van de informatie die u nodig heeft, wordt aanzienlijk vereenvoudigd.
