Courgette gebakken met gehakt is een zeer sappig, aromatisch en smakelijk gerecht. Het is heel snel bereid en het resultaat zal het hele gezin verrukken.
Ingrediënten voor het maken van gehakte courgette:
- ongeveer 0,5 kg courgette;
- 300 g gemengd gehakt (het beste van alles varkensvlees met rundvlees in gelijke verhoudingen);
- 1 ui;
- 1 ei (rauw);
- 100 g geraspte harde kaas;
- 2/3 theelepel zout;
- peper en andere kruiden naar smaak.
Courgette met gehakt koken in de oven
1. De eerste stap is het bereiden van de courgette. Kies voor dit gerecht een middelgrote courgette die al rijp genoeg is. Jonge courgettes worden heel zacht als ze worden gebakken. De geselecteerde courgette moet worden gewassen, geschild en in cirkels van ongeveer 1,5 cm hoog worden gesneden, daarna moeten de zaden uit de cirkels worden verwijderd.
2. Leg perkament op een bakplaat, vet licht in met olie en leg de courgetteringen erop.
3. Hak of rasp de gepelde ui fijn door het gehakt. Voeg zout en een beetje peper toe. Breek daar een rauw ei. Meng het gehakt goed.
4. Vul de courgetteringen heel strak met gehakt en vul het hele midden ermee.
5. Verwarm de oven goed voor en leg een bakplaat met courgette ongeveer een half uur op 180 graden.
6. Bestrooi na een half uur elke portie courgette met geraspte kaas (ongeveer een eetlepel voor elke ring) en bak nog eens 8-10 minuten.
