Courgette gevuld met verschillende vullingen is een zeer populair gerecht, vooral in de zomer, wanneer een groot aantal vruchten wordt verkocht en hun prijs zeer betaalbaar is. Er zijn een groot aantal vulmogelijkheden die gebruikt kunnen worden om courgette te vullen. Ik stel voor om er een te proberen.
Het is nodig
- - 3 middelgrote courgettes;
- - 2 grote verse komkommers;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 3 eieren;
- - 200 gram gehakt (een mengsel van varkensvlees en rundvlees);
- - een klein bosje peterselie;
- - 4 muntblaadjes;
- - 100 gram rijst;
- - 6 eetlepels zonnebloemolie;
- - zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de pompoen en snijd hem in de lengte doormidden. Zaden worden van hen verwijderd.
Stap 2
Rijst wordt gesorteerd, grondig gewassen in water en half gekookt in gezouten water. Pel de knoflook, was hem onder stromend water en snijd hem in middelgrote stukken. Groenen worden ook gewassen en fijngehakt.
Stap 3
Gehakt wordt licht gezouten, kruiden worden toegevoegd, gecombineerd met de helft van knoflook, kruiden en rijst. Voeg eieren toe en meng voorzichtig.
Stap 4
De resterende knoflook wordt gebakken in een voorverwarmde pan met toevoeging van plantaardige olie, het resulterende gehakt wordt eraan toegevoegd, een kleine hoeveelheid water en twintig minuten gestoofd op middelhoog vuur.
Stap 5
De voorbereide courgette wordt gevuld met het resulterende gehakt, op een bakplaat gelegd, ingevet met plantaardige olie en 25 minuten gebakken in een oven op een temperatuur van 170 graden.
Stap 6
De komkommers worden goed gewassen in water, in dunne plakjes gesneden en zorgvuldig op een serveerschaal gelegd. De gebruinde courgette wordt op een voorbereide schaal geplaatst, versierd met muntblaadjes en geserveerd.
