Likeur is een prachtige en nobele drank die ideaal is voor elk feest, vooral als het thuis wordt bereid. Je kunt dit veilig aan je gasten aanbieden, in het volste vertrouwen dat het geen chemicaliën en smaakstoffen bevat. Het maken van sterke drank is een eenvoudige zaak, het belangrijkste is om alle subtiliteiten van het recept te observeren.
Het is nodig
-
- Frambozenlikeur:
- 1 kg frambozen;
- 1 kg kristalsuiker;
- 1 liter alcohol;
- 1 liter water.
- Notenlikeur:
- 1 liter alcohol;
- 200 gram walnoten (jong);
- 5 stuks. anjers;
- 2 kopjes 30% suikersiroop
- Sinaasappellikeur:
- 1 liter alcohol (wodka);
- 500 gram kristalsuiker;
- schil van 5 sinaasappels.
- Koffie likeur:
- 1 liter alcohol (wodka);
- 50 gr koffie (naturel);
- 1 kopje suiker.
instructies:
Stap 1
Frambozen likeur.
Pureer de bes en bedek met alcohol. Laat 10-15 dagen op een donkere plaats trekken, regelmatig schudden. Bereid de siroop door water en suiker te mengen en 10 minuten te koken. Koel de suikersiroop en voeg toe aan de infusie. Laat de drank nog 2 weken trekken. Filter het resulterende drankje en giet het in prachtige glazen flessen, goed afsluitend met deksels.
Stap 2
Noten likeur.
Snijd de noten in 4 stukken en giet in de fles. Bedek ze met ontsmettingsalcohol en voeg kruidnagel toe. Laat 3-4 weken trekken. Filtreer de tinctuur en meng met de suikersiroop. Laat 2-3 dagen trekken. Een uitstekende notenlikeur klaar om te drinken.
Stap 3
Sinaasappel likeur.
Snijd de sinaasappelschil in kleine reepjes en bedek ze met alcohol. Laat 2-3 weken trekken op een vensterbank of een andere warme plaats. Zeef de bouillon. Giet de suiker in een geëmailleerde kom en voeg 1 glas van de resulterende drank toe. Kook op laag vuur tot de kristalsuiker volledig is opgelost. Koel je siroop en voeg toe aan de hoofdfles. Sluit de likeur goed af met een deksel en laat 2 weken op een koele plaats trekken.
Stap 4
Koffie likeur.
Giet koffie met water en kook. Koel de resulterende bouillon af en laat deze 24 uur trekken. Meng wodka met suiker en de resulterende bouillon. Zet op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost. Filter de drank, koel af en giet in een fles. Na 5-7 dagen is de koffielikeur klaar om te drinken.
