"Martini" is niet de naam van een alcoholische drank, zoals algemeen wordt aangenomen, maar het merk waaronder vermout in Italië wordt geproduceerd. Waarom is Martini Vermout nuttig? Wie zou het niet moeten gebruiken?
Martini (Martini) is de naam van het handelsmerk waaronder alcoholische dranken die tot de klasse van vermout behoren, worden geproduceerd. Vermouths van dit merk zijn doordrenkt met kruiden en hun kracht is in de regel niet groter dan 18 vol.
Soorten "Martini"
Martini is van de volgende typen:
- Rose is een semi-droge roze mousserende Martini gemaakt van een mengsel van rode en witte druiven.
- Bitter behoort tot de klasse van bitters, het heeft een rijke robijnrode kleur en een bitterzoete smaak. Dit type "Martini" wordt gemaakt op basis van alcohol.
- Extra Dry wordt vaak gebruikt als basis voor diverse cocktails en heeft een lager suikergehalte en hogere sterkte dan de klassieke Rosso vermout.
- De Fiero werd eerst gemaakt voor de inwoners van België, Nederland en Luxemburg. Deze "Martini" heeft de smaak en het aroma van citrusvruchten.
- D'Oro is een witte "Martini" met een fruitige smaak en aroma's van vanille, honing en citrus.
- Rosato - In tegenstelling tot Rosso is deze roze Martini minder bitter en smaakt met hints van kruidnagel en kaneel. In de regel wordt deze vermout gemaakt van een mengsel van rode en witte wijnen.
- Bianco is een witte Martini met een aangenaam kruidig aroma, milde smaak en lichte bitterheid.
- Rosso is een rode vermout met een uitgesproken kruidig aroma en een bittere afdronk. Er zit ook karamel in.
Er zijn andere, minder populaire soorten "Martini":
- sprankelende vermout Asti, Prosecco, Brut;
- speciaal ontworpen voor mannen - Spirito.
Compositie "Martini"
Martini bestaat uit de volgende ingrediënten:
- Droge wijn gemaakt van speciale soorten witte, rode of roze druiven. Voorheen werd alleen witte wijn gebruikt, maar na verloop van tijd werd rode wijn gebruikt om Martini te maken, evenals een mengsel van twee verschillende wijnen.
- Er worden veel verschillende kruiden gebruikt om Martini te maken. De kruidencollectie kan tot 35 soorten planten bevatten, waaronder ze het meest worden gebruikt: munt, kaneel, gember, sint-janskruid, koriander, immortelle, kamille, kruidnagel, duizendblad.
- Bij het maken van "Martini" worden niet alleen bladeren en stengels van planten gebruikt, maar ook bloemen en zaden. De karakteristieke bitterheid van deze alcoholische drank wordt gegeven door alsem, een onmisbaar ingrediënt.
- Om de vereiste sterkte te bereiken, wordt aan martini-vermouths druivenalcohol toegevoegd.
- Suiker is ook een belangrijk ingrediënt in vermout.
Calorie-inhoud "Martini"
Het caloriegehalte van vermout is afhankelijk van het type "Martini". Een van de meest populaire witte vermout Martini Bianco heeft bijvoorbeeld een calorische waarde van ongeveer 145 kcal per 100 g drank. Er zijn varianten met een caloriegehalte van 70 kcal.
Hoe en met wat te drinken "Martini"
Meestal wordt "Martini" in een kegelvormig glas met een steel gegoten en wordt er een olijf, aan een spies geregen, in geplaatst. Een alternatief voor olijven kan ook dienen als schijfje citroen of sinaasappel. Soms wordt "Martini" verdund met sinaasappel- of citroensap.
Martini past goed bij bijna elk aperitief en kan worden geserveerd met ijs of bevroren bessen. Vermout kan ook gebruikt worden als aperitief en als hoofdingrediënt voor diverse cocktails.
Nuttige eigenschappen van "Martini"
Deze drank op geneeskrachtige kruiden zal een positief effect hebben op de gezondheid, als de therapeutische dosis niet wordt overschreden - 50 ml per dag. Martini heeft de volgende gunstige eigenschappen:
- Tonen en versterken het lichaam, verbetert de immuniteit. Vermout is vooral nuttig voor de preventie en behandeling van verkoudheid.
- Helpt bij sommige hart- en vaatziekten, zoals angina pectoris en hypertensie.
- Verbetert de eetlust en de spijsvertering.
Schade en contra-indicaties
Zoals elke alcohol kan martini-vermout schadelijk zijn voor het lichaam. Deze alcoholische drank heeft de volgende contra-indicaties:
- Het wordt niet aanbevolen om vermout te gebruiken tijdens zwangerschap of borstvoeding, maar ook voor mensen met ernstige aandoeningen van de lever, nieren, maag-darmkanaal, met sommige hart- en vaatziekten. Raadpleeg uw arts voordat u deze alcoholische drank voor medicinale doeleinden gebruikt of als aperitief in uw dieet opneemt.
- De kruidencomponenten waaruit vermout bestaat, kunnen een ernstige allergische reactie veroorzaken, dus mensen die vatbaar zijn voor allergieën of die lijden aan bronchiale astma, wordt geadviseerd geen Martini te gebruiken.
Belangrijk! Overmatig gebruik van vermout leidt tot verstoring van de hersenen en schaadt ook andere vitale organen.
Hoe maak je Martini thuis?
Om zelfgemaakte vermout te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- twee liter wijn;
- 500 ml wodka of druivenalcohol;
- 300 gram suiker;
- droog kruid van alsem - 2-3 g;
- droog kruid van duizendblad - 3-4 g;
- droog kruid van pepermunt en kamille - elk 2 g;
- venkel, nootmuskaat en saffraan - elk 1 g;
- kaneel - 2-3 g;
- citroenschil en kardemom - elk 2 g
Kook methode:
- Maal de kardemom fijn met een deegroller. Als de kaneel in stokjes zit, moet deze ook worden gehakt. Snijd droge kruiden met een schaar.
- Doe de gehakte kruiden en specerijen in een glazen pot, giet er druivenalcohol of wodka bij, meng goed en sluit af met een deksel. De toekomstige Martini-setting moet ongeveer drie weken op een koele, donkere plaats worden bewaard. Van tijd tot tijd moet de pot worden geschud zodat alle componenten worden gemengd.
- Na drie weken moet de tinctuur worden gefilterd door kaasdoek dat in meerdere lagen is gevouwen en moeten de kruiden eruit worden geperst.
- Giet de resulterende gefilterde vloeistof in een pot, sluit het deksel en laat een paar dagen staan om een neerslag te vormen.
- Schenk de wijn in een geëmailleerde kom, voeg suiker toe en een kant-en-klare kruidenzetting. Indien nodig kunt u druivenalcohol of wodka toevoegen, maar het is de moeite waard eraan te denken dat de sterkte van vermout 15-18% moet zijn.
- Het resulterende mengsel moet onder voortdurend roeren worden verwarmd tot 60 graden. Vervolgens wordt de toekomstige vermout afgekoeld tot kamertemperatuur.
- De gekoelde blank voor vermout moet worden gefilterd, ook als er geen bezinksel is.
- Giet het gefilterde mengsel in flessen, sluit het deksel goed en laat het minstens twee weken op een donkere, koele plaats staan, en idealiter vanaf een jaar. Hoe langer de vermout wordt toegediend, hoe rijker de smaak zal zijn.
Volksrecepten op basis van "Martini"
Op basis van vermout zijn er effectieve volksrecepten voor verschillende ziekten. Koude remedie recept:
- 100 ml vermout wordt verwarmd tot 50 graden.
- Twee grote bladeren van aloë worden gemalen in een blender.
- Aan de verwarmde vermout worden aloë en twee eetlepels honing toegevoegd.
- Het resulterende mengsel wordt goed gemengd.
- Zo'n middel wordt een eetlepel een half uur voor de maaltijd geconsumeerd bij het eerste teken van verkoudheid.
Voorschrift voor angina pectoris en hoge bloeddruk:
- Vers, goed gewassen moederkruidgras wordt in een blender geplet en vervolgens eruit geperst.
- Vermout "Martini" wordt toegevoegd aan de ontvangen hoeveelheid motherwort-sap in een verhouding van 1: 1.
- Het resulterende mengsel wordt iets meer dan een dag aangehouden.
- 25 druppels tinctuur worden voor gebruik verdund met twee eetlepels water. Deze remedie moet twee keer per dag worden ingenomen.
Recept voor het versterken van het lichaam:
- Maal 20 gram verse elecampanewortel in een blender.
- Kook gehakte elecampane in 100 ml water.
- De resulterende elecampane-bouillon wordt gemengd met Martini-vermout in een verhouding van 1: 3 - 300 ml alcoholische drank wordt per 100 ml bouillon ingenomen.
- Een mengsel van elecampane en vermout wordt gedurende twee dagen aangedrongen.
- Als versterkend middel moet elecampane-tinctuur tweemaal daags 50 ml worden ingenomen.
