Zoete aardappel is een plant met een grote eetbare knolgewas, ook wel zoete aardappel genoemd. Zijn thuisland is Zuid-Amerika. Tegenwoordig worden zoete aardappelen met succes geteeld in veel equatoriale en tropische landen. Het is vooral populair in China en Indonesië.
De zoete aardappel heeft een hoge opbrengst en goede smaak. Het is ook gunstig voor de gezondheid omdat het een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en andere stoffen bevat die het lichaam nodig heeft. Zoete aardappelen hebben echter ook contra-indicaties.
De "zoete aardappel" bevat vitamine A, C, PP, evenals groep B, sporenelementen: magnesium, ijzer, calcium, kalium, fosfor. Het is ook rijk aan vezels, organische zuren, disachariden, zetmeel. Zoete aardappel is een caloriearm voedingsmiddel. 100 gram "zoete aardappel" bevat slechts ongeveer 60 calorieën.
Hierdoor, en ook omdat zoete aardappel lekker smaakt en licht verteerbaar is, is het zeer nuttig in dieetvoeding.
Door de aanwezigheid van sporenelementen magnesium en kalium heeft zoete aardappel een gunstige invloed op de werking van het hart en het zenuwstelsel. En vitamines PP en B6 versterken de wanden van bloedvaten goed, waardoor ze sterker en elastischer worden. Sommige stoffen waaruit zoete aardappelen bestaan, zijn antioxidanten, dus regelmatige consumptie van dit product vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker. Zoete aardappel wordt gebruikt als antidepressivum omdat het kalium bevat, dat een persoon verliest tijdens stress. Bovendien helpt het om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Ondanks het lage caloriegehalte, creëren zoete aardappelen snel een gevoel van volheid dat lang aanhoudt. Dit komt niet alleen door het hoge gehalte aan langzaam verteerbare vezels, maar ook door het feit dat deze knolgewas rijk is aan complexe koolhydraten. Tijdens het verteringsproces worden ze afgebroken tot suikers en, doordat ze in het bloed worden opgenomen, geven ze een verzadigd gevoel.
Het eten van zoete aardappelen verhoogt de immuniteit van het lichaam, helpt stress en slapeloosheid te bestrijden en helpt bij het wegwerken van het chronisch vermoeidheidssyndroom. Ten slotte zijn zoete aardappelen erg handig voor vrouwen met hormonale stoornissen (vooral met de menopauze). Deze plant heeft anti-aging eigenschappen. Dat is de reden waarom het wordt gebruikt in cosmetica.
Zoete aardappelen moeten door rokers worden geconsumeerd, omdat deze plant het optreden van ziekten zoals longemfyseem zal voorkomen. Deze plant is ook nuttig voor atleten, omdat het helpt om de prestaties te verbeteren.
Als we alles samenvatten wat er is gezegd, kunnen we concluderen dat zoete aardappel een zeer waardevolle, nuttige plant is.
Je kunt niet alleen wortelgroenten eten, maar ook zoete aardappelstengels na het verwijderen van het bittere melkachtige sap, evenals zaden waaruit een drankje wordt gemaakt dat lijkt op koffie.
Tegelijkertijd moet eraan worden herinnerd dat zowel de zoete aardappel zelf als de preparaten die op basis daarvan zijn gemaakt (tincturen, poeders) gecontra-indiceerd zijn voor maagzweren, zweren in de twaalfvingerige darm, diverticulitis (herniale uitsteeksel van het darmkanaal), darmontsteking, evenals tijdens dracht en lactatie. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken voor mensen met nierstenen. Zoete aardappelen kunnen worden gepureerd, gebakken in folie of gebakken in olijfolie.
