Een van de verplichte onderdelen van een verjaardagsfeestje is een feestelijke tafel met diverse heerlijke gerechten voor de jarige en lieve gasten. Naast vlees, vis en zoetigheden zijn er vaak salades op aanwezig, die het feestelijke menu perfect diversifiëren.
Lichte salade opties
Tijdens warm weer heeft het lichaam lichtere snacks nodig, dus bij dergelijk weer is het beter om salades van groenten of zeevruchten op de feesttafel te bereiden. Als dressing kun je geen calorierijke mayonaise gebruiken, maar olijfolie, citroensap, mosterd of sojasaus.
Een uitstekend bijgerecht voor vlees- of visgerechten is misschien niet de gebruikelijke aardappelpuree of rijst, maar een heerlijke salade van komkommers en tomaten met diverse kruiden, bijvoorbeeld met basilicum. Als u uw gasten wilt verrassen met een verfijnder voorgerecht, kunt u een salade bereiden van een mengsel van diverse greens, cherrytomaatjes, paprika en fetakaas. Dit gerecht moet op smaak worden gebracht met zout, grofgemalen zwarte peper, citroensap en olijfolie.
Salade van roze tomaat en oregano is ook een goede optie. Snijd voor de bereiding de tomaten grof en bestrooi ze met gehakte verse oreganoblaadjes. Vlak voor het serveren - breng op smaak met zout en citroensap.
Rucola en garnalensalade zullen een interessant en smakelijk voorgerecht zijn. Kook hiervoor de garnalen in gezouten water en pel ze. Doe in een slakom, voeg veel rucola en cherrytomaatjes toe. Besprenkel vervolgens met de dressing gemengd van 2 el. eetlepels olijfolie, dezelfde hoeveelheid citroensap, 1 theelepel vloeibare honing en 1 theelepel Dijon-mosterd.
Hartige salades met mayonaise
Als hartige salade kun je haring koken onder een bontjas. Leg hiervoor de volgende fijngehakte ingrediënten in lagen: gekookte aardappelen, haringfilets, uien, gekookte eieren, wortelen en bieten. Alle lagen moeten royaal worden ingevet met mayonaise.
Voor de liefhebbers van hartige zoete en hartige gerechten, serveer je een salade van ananas en harde kaas uit blik in je eigen sap. Snijd het eerste ingrediënt in grote blokjes en rasp het tweede op een fijne rasp. Meng als dressing gelijke hoeveelheden mayonaise en zure room en voeg een paar teentjes knoflook toe die door een pers zijn gehaald.
Een heerlijke en zeer bevredigende salade is gemaakt van runderhart, walnoten en wortelen. Om het te bereiden, kookt u het runderhart tot het gaar is, snijdt u het in dunne reepjes, mengt u met gebakken wortelen en gehakte walnoten. Mayonaise is geschikt als dressing.
Op de feesttafel kun je ook een delicate lentesalade van gekookte rundertong, verse komkommers en Hollandse kaas zetten. Snijd de tong en komkommer in dunne reepjes en rasp de kaas. Breng de salade op smaak met een mengsel van zure room, mayonaise en gehakte knoflook.
