Radijs is een knolgewas met een aangename, scherpe smaak. Het wordt meestal vers gegeten, radijssalades zijn erg populair, ze vullen het lichaam met een massa voedingsstoffen en vitamines.
Radijs-komkommersalade
Een lichte frisse salade die weinig tijd nodig heeft om te koken. Voor hem heb je nodig:
- 1 verse komkommer;
- een klein bosje radijs;
- peterselie;
- dillegroenten;
- 1 rode ui;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak;
- plantaardige olie;
- 1 theelepel citroensap.
Snijd de komkommer in reepjes, de ui in dunne ringen en de radijs in dunne plakjes. Combineer groenten in een diepe slakom, bestrooi met gehakte kruiden, peper, zout, vul met citroensap en breng op smaak met plantaardige olie. Laat de salade 5-10 minuten staan en begin dan met eten.
Radijs en kaas salade
Radijs past goed bij kaas, de salade van deze producten blijkt mals en tegelijkertijd voedzaam te zijn. Om het te koken, neem het volgende voedsel:
- 200 g radijs;
- 100 g smeltkaas;
- 100 g kwark;
- 100 g zure room;
- veren van groene uien;
- peterselie;
- karwijzaad;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.
Hak de radijs en groene uienveren fijn, scheur de peterselieblaadjes in kleine stukjes, snijd de gesmolten kaas in grote blokjes. Peper en zout de groenten in een slakom, voeg komijn en smeltkaas toe en meng met kwark en zure room.
Radijssalade met rode vis
Deze versie van de radijssalade is feestelijk te noemen, het gerecht blijkt elegant en verrassend lekker te zijn. Om het te bereiden, neem je de volgende ingrediënten:
- een bosje radijs;
- 1 rode ui;
- een bosje groene sla;
- een bosje peterselie;
- 1, 5 Art. eetlepels azijn (9%);
- 1 theelepel mierikswortelpasta;
- 2 eetlepels. olijfolie;
- 100 g gezouten rode visfilet (roze zalm, zalm, forel);
- 1 theelepel citroensap;
- 50 g harde kaas;
- 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.
Combineer azijn, mierikswortel en olijfolie in één kopje, laat fijngehakte rode ui 10 minuten in deze dressing weken. Snijd de radijs in dunne plakjes, scheur de slablaadjes en meng met de grof gehakte peterselie. Voeg greens en radijs toe aan een kopje met uien, zout en peper naar smaak, meng goed. Schep de helft van het mengsel op een platte schaal, leg de rode visfilet erop, in reepjes gesneden en besprenkeld met citroensap, dan harde kaas en bedek alles met de overige kruiden. Strooi de geroosterde sesamzaadjes over de salade en serveer.
Radijs en bloemkool salade
Caloriearm gerecht, ideaal voor wie een gezond dieet volgt. neem 100 g radijs en dezelfde hoeveelheid gekookte bloemkool. Snijd de wortelgroente in plakjes en demonteer de kool in kleine bloeiwijzen, combineer de groenten in een kom. Vanaf 2 eetl. citroensap, een snufje suiker, zout en een kleine hoeveelheid plantaardige olie, maak een dressing en giet deze over de salade.
