Pasta heeft op zichzelf geen uitgesproken smaak. Met verschillende smaken kun je van pasta veel eerste, tweede en zoete gerechten maken die totaal van elkaar verschillen.
Asperge pasta
We hebben nodig: 300 gr. pasta, 300gr. aspergebonen, 50 gr. boter, 100 gr. harde kaas, zout. We nemen twee potten, gieten er water in, brengen aan de kook en zout. Kook vervolgens in de ene pan de pasta gaar en kook in de andere de aspergebonen. Giet het water van de afgewerkte asperges af en snijd de peulen in blokjes. Neem een koekenpan, verhit de boter erop en fruit de gehakte bonen licht aan. Nu gieten we de pasta door een vergiet en gieten het dan in een koekenpan op de asperges, goed mengen, bestrooien met geraspte kaas erover en serveren.
Pastasoep met kaas en zure room
We hebben nodig: 200 gr. kleine schelpen (pasta), 1, 5 vleesbouillon is niet vet, 50 gr. boter, 3 kippeneieren, 150 gr. zure room, 100 gr. kaas, dille, peterselie, zout. Voor zo'n soep nemen we kleine schelpen, koken ze in gezouten water. Hak de kruiden fijn en wrijf de kaas in. Bak vervolgens de gekookte schelpen lichtjes in een koekenpan met verwarmde boter. Nu doen we ze in een kokende bouillon en koken ze 5 minuten. Drijf eieren in zure room, meng goed, giet in kokende soep, meng ook goed. Giet onmiddellijk daarna in borden, bestrooi met kruiden en serveer. Geraspte kaas wordt geserveerd in een apart bord bij de soep.
