De smaak van het dessert, dat onze koffie aanvult, moet het effect van de drank verlengen en de beste koffietonen benadrukken. Neem bij het kiezen van desserts voor koffie uitsluitend het aroma en de smaak van koffie als basis. Het dessert moet de smaak van de koffie benadrukken en verlengen.
Nu biedt bijna elke horecagelegenheid desserts voor bij de koffie. Soms is de selectie desserts zo groot dat het moeilijk is om er maar één te kiezen.
Dit artikel helpt je bij het uitzoeken en kiezen van het perfecte koffiedessert.
1. Espresso
De sterkste en snelst verdwijnende drank. Het wordt letterlijk in een paar slokjes gedronken, dus men gelooft dat er geen desserts mee mogen worden geserveerd. Maar soms kun je een plakje chocolade of koekjes aan je espresso toevoegen. Je kunt gerust koekjes eten, maar chocolade uitstellen tot later, omdat chocolade alle smaakpapillen over zich heen trekt en de smaak van koffie overschaduwt. De espresso zelf heeft een lange afdronk. Maar wil je toch iets eten, kies dan voor een kaas die je mond zachtjes omhult en de smaak van de koffie verlengt.
2. Flat-wit
Dubbel shot espresso met melk. Het jongere broertje van cappuccino, maar dan sterker en met meer behoud van de smaak van koffiebonen. Het past goed bij cheesecake of crème brulee als dessert. Botercrème verlengt het romige gevoel en de karamelkorst zal de drank nog meer pikant maken.
3. Koffie uit pourover
Deze koffie wordt lang gedronken, heeft een groot smaakpalet dat zich bij elke slok meer en meer ontvouwt. Delicate en zachte desserts zijn ideale desserts voor deze koffiedrank.
4. Oosterse koffie
Desserts met fruitige tonen of zelfs stukjes fruit zijn ideaal voor deze aromatische drank. Dit kunnen gekonfijt fruit, gedroogd fruit of genot zijn. De fruitige tonen van het dessert zullen het fruitige aroma van de koffie perfect accentueren en verlengen.
