De favoriete rode wijnen van iedereen zijn duidelijk favoriet bij fijnproevers. Al duizenden jaren achtervolgt halfzoete rode wijn artsen en dichters. Tot nu toe worden experimenten uitgevoerd in wijnlaboratoria, waarvan de resultaten keer op keer de onmiskenbare voordelen van rode wijn bevestigen.
Van wijnstok tot glas
Absoluut alle halfzoete rode wijnen zijn opgenomen in de groep tafelwijnen, met een alcoholvolume van 9-14% en een suikergehalte van 3-7 g / 100 cc in het eindproduct. De ideale grondstof voor de productie van rode kwaliteitswijnen zijn rode, rosé en zwartblauwe druivenrassen.
Om het oorspronkelijke wijnmateriaal te bereiden, neem je een mengsel of een druivensoort en plet je de bessen samen met zaden en schil. Tijdens de fermentatie worden tannines (tannines) en een natuurlijk kleurpigment gevormd uit gemalen zaden en schillen, die nodig zijn voor het maken van wijn. Het is in deze beginfase dat de meeste eigenschappen van de toekomstige drank worden gelegd. Volgens de regelgeving kan de kleur van een halfzoete rode wijn variëren van dieproze tot dieprood met een lichte strengheid en een fruitig-bloemig aroma. De namen van de afgewerkte wijnen omvatten ook de gebruikte druivenrassen - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot, enz.
goddelijke nectar
De beste halfzoete rode wijnen in de post-Sovjet-ruimte worden geproduceerd door Georgië. Eeuwenoude tradities, ideale klimatologische omstandigheden voor het rijpen van druiven en een hoog suikergehalte in bessen provoceren lokale wijnmakers letterlijk om onaardse drankjes te maken. Khvanchkara, Alazani Valley, Kindmarauli, Akhasheni zullen elk feest met waardigheid versieren.
• Khvanchkara, jaar van de eerste lekkage - 1932.
De beroemdste natuurlijke halfzoete wijn wordt alleen gemaakt van de mujuretuli- en alexandrouli-variëteiten die in de bergwijngaarden van Racha worden verbouwd. Een karakteristiek hoogtepunt van deze rijke donkerrode wijn is een verrassend delicate smaak met een prachtige bloemig-fruitige noot en een lichte hint van framboos.
• Alazani Valley, jaar van de eerste lekkage - 1977.
Geproduceerd van rode ojapesha-, alexandrouli- en saperavi-druiven die groeien in West- en Oost-Georgië. Deze halfzoete Georgische wijn wordt licht gekoeld geserveerd bij kazen en desserts. Het heeft een verfrissend delicate bloemige noot en een subtiele aangename smaak.
• Akhasheni, jaar van de eerste lekkage - 1958.
Geproduceerd van slechts één Saperavi-druivensoort die in Kakheti groeit. Het wordt gekenmerkt door een matige samentrekking en een dichte donkere kersenkleur. De afdronk heeft fluweelzachte chocoladetonen, ideaal voor fruit en kazen.
• Kindzmarauli, jaar van de eerste lekkage - 1942.
Het beroemde natuurlijke halfzoete rood van Saperavi-druiven. Intense bordeauxrode wijn, de kleur van een overrijpe granaatappel, met een bijzonder rassenboeket en een sterk aangenaam aroma.
