De meest populaire Franse rode wijnen zijn die geproduceerd in Bourgondië en Bordeaux. Ze kunnen van verschillende mate van luxe zijn, wat bepalend is voor hun smaak en prijscategorie.
Productietechnologie van Franse wijnen
Wijn is de oudste alcoholische drank, al 7 millennia bekend. Franse wijnen zijn een soort kwaliteitsstandaard en staan garant voor een goede smaak. De technologie waarmee de wijnen worden gemaakt is bekend - de drank wordt verkregen door alcoholische fermentatie van druivensap. De kenmerken van een wijn hangen grotendeels af van de druivensoort, de groeiplaats, het suikergehalte en natuurlijk de rijping.
Edele Franse wijnen moeten minimaal 4 jaar in speciale vaten rijpen, waarna ze worden gebotteld. Wijn die te oud is verliest echter zijn smaak en sommige wijnen kunnen het beste jong gedronken worden.
De belangrijkste Franse rode wijnen zijn wijnen uit Bordeaux en Bourgondië. De populariteit van deze variëteiten is gerechtvaardigd - ze hebben een nobele smaak en aroma en hebben ook helende eigenschappen. Bordeaux is de wijn van de hoogste kwaliteit die over de hele wereld wordt erkend. Bourgondische wijnen worden beschouwd als de beste in Frankrijk en onderscheiden zich door hun intense robijnrode kleur. Halfzoete rode wijn bevat 9-14% alcohol en 30-80 g suiker. Deze wijn is zwakker dan versterkt, maar zoeter dan droog.
Hoe kies je een Franse halfzoete rode wijn?
Volgens de Franse wet moet een fles Franse halfzoete kwaliteitswijn worden geëtiketteerd met het oogstjaar en moet deze minstens 85% van de in dat jaar geproduceerde wijn bevatten. Ook vermeldt het etiket de kleur van de drank, het type, de naam van de variëteit, het handelsmerk, de kenmerken van dit type, de locatie van de wijngaard en in het geval van beperkte verkoop, het nummer van de fles.
De kosten van wijn zijn rechtstreeks afhankelijk van de elite. Er zijn dus tafelwijnen ontworpen voor niet erg veeleisende consumenten. Soms worden tafelwijnen gemaakt van een mengsel van verschillende gewassen. Deze wijnen zijn niet geëtiketteerd met het oogstjaar of de plaats van productie. Vin de pays zijn wijnen die aan bepaalde kwaliteitsnormen voldoen. De druiven voor de productie worden geoogst in een van de 130 regio's van Frankrijk, en de naam van de wijn is hetzelfde als de naam van het gebied. Deze wijnen worden onderworpen aan verplichte tests voordat ze worden verkocht. Fijne wijnen zijn van de hoogste kwaliteit. Ze worden strikt in een bepaald gebied geproduceerd, ondergaan verplichte proeverijen en voldoen aan de strengste eisen.
De trots van de Franse wijnbereiding zijn wijnen van de hoogste categorie - de regels van productie en technologie zijn vastgelegd in de wet. Deze wijnen zijn onderworpen aan kwaliteitscontrole door een speciale organisatie en worden alleen op een specifieke plaats geproduceerd van druiven die in een speciale wijngaard zijn geteeld.
