Voor vleesgerechten en pasta, voor gestoofde groenten en champignons met een diepe, heldere en rijke smaak is rode wijn het beste gezelschap. De tannines onthullen alle schakeringen van warm, dicht voedsel en helpen het te absorberen. Niet alle huisvrouwen weten welk drankje het beste bij welk gerecht past.
Het is nodig
Neem slechts 5 minuten om te lezen
instructies:
Stap 1
Lichtrode wijnen. Ze bevatten weinig tannine, zijn vrij "plat", maar verfijnd, met een klein scala aan smaaktonen. Wij serveren deze wijn bij eendenfilet en kalfsvlees. Deze wijnen zijn lekker bij tonijn, lekker bij zalmgerechten. Ze passen goed bij pasta met tomatensauzen en geraspte kaas, bij carbonario-pasta en zelfs bij pizza.
Optie van Vina Studija: KETH Sankt Laurent (Oostenrijk, Rheinhessen) - suède-zacht, met een vleugje bos rode bessen - frambozen, aardbeien en een beetje lijsterbes.
Stap 2
Dichte en volle body, rijk van smaak, donkerrode wijnen. Deze wijnen passen goed bij oude kazen, rosbief, biefstuk en ossenhaas. Ze maken van een gestoofde lamsbout een ware perfectie. De fluweelzachte en tanninerijke rode wijn past uitstekend bij ovengebakken eend met pruimen.
Stap 3
Rode dessertwijnen. Ze zijn op zichzelf al prachtig en zullen u een goed gezelschap bieden - 's avonds, bij een boek, bij de open haard. Gastronomische rijpe poorten passen goed bij romige kazen zoals stilton of klassieke cheddar. Interessant is de combinatie van portwijn met hammon en zoete meloen.
