De creatie van de Margarita-cocktail kan niet op een specifieke datum of jaar worden gedateerd. De geschiedenis van de oorsprong van deze beroemde drank gaat terug tot de jaren 30-40 van de twintigste eeuw. Volgens een van de versies was de maker de hotelmanager Denny Negrete, die voor het eerst een cocktail mixte voor zijn verloofde Margarita. Een andere legende zegt dat de drank is uitgevonden door een aristocraat uit Texas Margarita Seims. Hoe het ook zij, al in 1953 werd door het tijdschrift Esquire de Margarita-cocktail erkend als de beste drank van de maand.
Het is nodig
- - tequila;
- - sinaasappellikeur;
- - sap en partjes limoen;
- - grof zout;
- - champagne glas;
- - schudder.
instructies:
Stap 1
Er zijn net zoveel recepten voor het maken van "Margarita" als er varianten van zijn uitvinding zijn. De klassieke cocktail kan worden bereid volgens de officiële regels van de International Bartenders Association (IBA). Om dit te doen, moet je 7 delen tequila, 4 delen likeur, 3 delen vers limoensap mengen en vervolgens de resulterende vloeistof in een glas gieten, waarvan de randen vooraf zijn bevochtigd met limoensap en in grof gedompeld zout. Nauwkeurige naleving van de verhoudingen zorgt ervoor dat citrusvruchten de scherpe smaak van tequila met succes kunnen verzachten, en de toevoeging van zout vermindert de zuurgraad van limoen aanzienlijk.
Stap 2
Voor de bereiding van hoogwaardige "Margarita" is het de moeite waard om tequila te gebruiken, bestaande uit 100% agave, zonder toevoegingen van vergistbare suikers van andere oorsprong. In de cocktail zouden ongekruide tequila's - zilver of wit - heel geschikt zijn, hoewel sommige barmannen Reposado tequila gebruiken, die twee maanden tot een jaar in eiken vaten wordt gerijpt.
Stap 3
De klassieke cocktail "Margarita" maakt het gebruik van twee soorten sinaasappellikeur mogelijk: Cointreu (Cointreau) of Triple Sec (Triple Sec). Beide drankjes zijn gemaakt van de beste sinaasappels en alleen een professional kan het verschil in smaak zien. Alleen Cointreau wordt gemaakt van vers fruit en is bijna kleurloos, terwijl Triple Sec gedroogde sinaasappelschillen bevat, waardoor het een licht gouden tint krijgt.
Stap 4
Het zogenaamde "Royal Margarita"-recept kan twee beroemde tweelinglikeuren bevatten - de Franse Grand Marnier of de Italiaanse Grand Gala. Ze zijn gemaakt op basis van cognac (Frans - van een mengsel van verschillende cognacs) en sinaasappels. De Italiaanse likeur gebruikt de beste sinaasappels van het eiland Sicilië en de Franse een speciale sinaasappelessence. Een andere populaire cocktail is de Blue Margarita. Het wordt bereid met toevoeging van de helderblauwe Curaçao-likeur. Aardbei "Margarita" bevat verse of bevroren aardbeienpuree. Bovendien moet het aantal bessen gelijk zijn aan de hoeveelheid tequila. In plaats van zout wordt suiker gebruikt om het glas in te kaderen.
