Long Island Ice Tea (Long Island Iced Tea) is een unieke drank op basis van gin, wodka, tequila en rum. Dit is een vrij sterke cocktail, met een alcoholpercentage van ongeveer 28%. Het is populair vanwege het feit dat het heel gemakkelijk te bereiden is en tegelijkertijd een unieke, verkwikkende smaak heeft.
Er zijn verschillende versies van hoe de Long Island Ice Tea verscheen. De eerste zegt dat de drank is uitgevonden tijdens de verbodsperiode in de Verenigde Staten. In die tijd probeerden clandestiene handelaren de sterkste en meest diverse dranken te creëren die populair zouden zijn bij kenners van alcohol. Het was toen dat de barmannen zich realiseerden dat als je gin, wodka, tequila en rum, evenals enkele andere ingrediënten in één glas mengt, je een zeer sterke, maar tegelijkertijd vrij gewone drank krijgt. Citroen werd er ook mee aan de glazen toegevoegd zodat het niet verschilde van gewone thee, en alcoholliefhebbers dronken een cocktail zonder bang te zijn gepakt te worden door de plotseling aankomende politie.
De originele blend bestond uit limoensap, sinaasappelsap, likeur, wodka, gin en light rum in elk 20 ml. Van een kopje thee of cola werd een glas gemaakt met een cocktail.
Volgens de tweede versie van de oorsprong, in Long Island Street in New York, was grappig amusement ooit populair: spelers liepen van het begin tot het einde van de straat en dronken in elke bar die ze tegenkwamen. De winnaar was degene die op eigen benen het einde van het pad bereikte. In de competitie voor bezoekers waren de barmannen lastig en gaven ze de spelers een zeer sterke cocktail, waardoor ze snel uit het spel werden gehaald en ze geen andere etablissementen mochten betreden. Ooggetuigen beweren ook dat sommige spelers zelf vroegen om iets sterkers voor hen in te schenken om het spel nog interessanter te maken.
Het derde verhaal is dat de uitvinder van Long Island Ice Tea Chris Bendixen is, die als barman werkte in een bar in New York in de buurt van Long Island. Een man vergezeld van een meisje kwam constant naar deze instelling. Hij was dol op drinken, maar toen hij dronken werd, verloor hij de controle over zichzelf. Eens stelde een dame hem een ultimatum: zij of alcohol, en dan moest hij genoegen nemen met alleen koude thee. Toen de dame naar het toilet ging, vroeg de man de barman om zoveel mogelijk alcohol aan de thee toe te voegen. Chris Bendixen was niet verrast en mixte rum, gin, wodka, tequila en Cointreau-likeur in een glas.
Volgens de aanhangers van het derde verhaal merkte het meisje uiteindelijk niet de vervanging van alcoholische thee door eenvoudige thee en begreep ze niet hoe haar man het voor elkaar kreeg om letterlijk voor haar ogen dronken te worden.
Om Long Island Ice Tea te bereiden heb je nodig:
- 20 ml wodka;
- 20 ml witte rum;
- 20 ml jenever;
- 20 ml sinaasappellikeur;
- 20 ml zilveren tequila;
- 80 ml cola;
- een halve citroen.
Snijd de citroen in partjes, pers het sap in een glas en plaats de partjes erin. Vul het glas tot de rand met ijs. Meng er wodka, likeur, tequila, rum en gin door. Voeg cola toe.
Er zijn verschillende variaties op de klassieke drank: Peach Long Island (perzikschnaps wordt toegevoegd in plaats van tequila), Jersey Tea (cola wordt vervangen door Jagermeister), Pittsburgh Tea (Wild Turkey-whisky wordt toegevoegd in plaats van tequila), Alaska Ice Tee (cola wordt vervangen door Blue Curazo en Tokyo Ice Tee (Midori-likeur wordt toegevoegd in plaats van tequila).
