Echte witte thee groeit en wordt alleen in China verkocht, terwijl het in het thuisland niet goedkoop is. In Rusland worden in de regel onder het mom van deze geweldige drank hoogwaardige soorten groene thee verkocht, die worden geproduceerd in India en op het eiland Sri Lanka.
De enige manier om geurige en gezonde witte thee te kopen, is door zelf naar zijn geboorteland te gaan en daar, tussen de vele theewinkels, het gewenste drankje te vinden. Alleen op deze manier, zo lijkt het, kun je echt genieten van zijn goddelijke smaak.
Dit is echter niet alles. Echte witte thee onthult zijn smaakboeket alleen voor degenen die niet alleen weten hoe ze het moeten brouwen, maar ook op de juiste manier kunnen drinken.
Voor het brouwen
Om witte thee te zetten zoals vereist door eeuwenoude Chinese tradities, is het noodzakelijk om alleen zuiver bronwater te gebruiken. Gechloreerd kraanwater en zelfs gezuiverd flessenwater zijn niet geschikt voor het maken van witte thee.
De temperatuur van bronwater, dat optimaal is voor het zetten van witte thee, moet precies 80 ° C zijn - niet meer en niet minder. De gerechten moeten ook heel specifiek zijn - een miniatuur open theepot (de Chinezen noemen deze pot een "theepot van gerechtigheid") en kleine kommen.
Witte thee zetten
Voordat thee wordt gezet, moeten de gerechten worden overgoten met kokend water. De eerste infusie die de thee spoelt en de theebladeren doet herleven, moet elke druppel worden afgetapt. Dit deel van de theeceremonie mag niet langer dan twee minuten duren. Interessant is dat thee alleen als van hoge kwaliteit en vers wordt beschouwd als de bladeren een mooie, uniforme kleur en dezelfde grootte hebben.
Het opnieuw brouwen van de drank duurt niet meer dan één tot twee minuten. Het is belangrijk om het brouwsel niet te overbelichten, omdat de drank een bittere en niet helemaal "juiste" smaak kan krijgen.
De gezette thee wordt in een miniatuur "theepot van gerechtigheid" gegoten door deze te filteren door een speciale zeef die deel uitmaakt van elk Chinees theeservies. Pas nadat je alle noodzakelijke fasen van een ontspannen ceremonie hebt doorlopen, kun je witte thee in kommen schenken en beginnen te genieten van de onvergelijkbare smaak.
De kunst van het drinken van witte thee
Oosterse tradities zijn eigenaardig en niet altijd begrijpelijk voor een Rus. In het geval van witte thee moeten ze echter in acht worden genomen, omdat deze drank de belichaming is van de duizend jaar oude wijsheid van het Chinese volk.
Witte thee moet volgens de traditie langzaam worden gedronken, omdat dit proces gemoedsrust en verbinding met de buitenwereld moet symboliseren. En het maakt helemaal niet uit dat een klein kommetje genoeg is voor slechts drie of vier slokjes - het is belangrijk om van elk moment te kunnen genieten.
