Tot op heden zijn er ongeveer 120 soorten pu-erh-thee gevonden in de wereld, die op verschillende manieren wordt gebrouwen, afhankelijk van het type. Puerh is een zwarte bladthee met een zure smaak. Je kunt natuurlijk witte en groene pu-erh vinden, maar ze verschillen van zwart in de bladvariëteiten en de mate van fermentatie.
Gunstige eigenschappen
Puerh wordt volgens de Chinezen erkend als 'thee voor honderd ziekten'. En met een goede reden. Het verbetert de spijsvertering, bevordert een snelle vertering van voedsel, verlicht zwaarte in de buik. Het lest ook de dorst, helpt bij katers en voedselvergiftiging, verlaagt de bloedsuikerspiegel, verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam en heeft een verjongende werking.
Bovendien helpt pu-erh om overtollige kilo's kwijt te raken. Ze verbeteren de stofwisseling van het lichaam.
Franse voedingsdeskundigen beweren dat deze thee de chemische samenstelling van het bloed verbetert, de viscositeit vermindert en het lichaam strakker maakt, en ook een kalmerend effect heeft op het centrale zenuwstelsel.
Schade en contra-indicaties
Pu-erh mag niet op een lege maag worden gedronken, anders zal het een hoge afscheiding van maagsap stimuleren, wat zal leiden tot brandend maagzuur.
Pu-erh-thee maken door er gewoon kokend water over te gieten gaat niet: deze drank vraagt om een andere aanpak.
Allereerst moet je een stuk van de geperste pu-erh afbreken en een paar minuten in koud water leggen, waarna je de methode van Lu Yu moet gebruiken - om de reeds geweekte theeblaadjes in een theepot gevuld met een liter water, praktisch aan de kook gebracht. Zodra het water volledig kookt, moet de container van het vuur worden gehaald en moet de thee 10 minuten worden getrokken. Daarna mag je drinken.
