Als u op zoek bent naar een ongecompliceerde lunch- of dineroptie voor het hele gezin, probeer dan de Georgian Meat Potatoes. Dankzij het braden en een overvloed aan kruiden blijkt het vlees ongelooflijk lekker te zijn en zijn de aardappelen erg aromatisch.
Het is nodig
- - vlees (het is beter om varkensvlees te nemen) - 0,5 kg;
- - aardappelen - 1 kg;
- - uien - 2 stuks;
- - knoflook - 3 teentjes;
- - zonnebloemolie - 50 ml;
- - gemalen gedroogde koriander - 0,5 theelepel;
- - hop-suneli - 0,5 theelepel;
- - nootmuskaat - 0,5 theelepel;
- - rode paprika - 0,5 theelepel;
- - rode chilipeper - 1 st. (optioneel);
- - zout;
- - diverse verse kruiden naar smaak (bijvoorbeeld koriander, peterselie, dille, rozemarijn);
- - frituurpan.
instructies:
Stap 1
Spoel het vlees onder stromend water, dep het droog met keukenpapier en snijd het in kleine stukjes. Doe ze vervolgens in een kom, voeg gemalen koriander, suneli-hop en paprika toe.
Stap 2
Pel de uien en knoflook. Snijd de ui in halve ringen en hak de knoflook in dunne cirkels. Snijd de chilipepers in plakjes. Voeg daarna alle gehakte ingrediënten toe aan de kom bij het vlees en meng goed. Bedek het kopje met de inhoud vervolgens met een deksel of huishoudfolie en laat 2 uur marineren.
Stap 3
Als de tijd om is, neem je een diepe koekenpan en verwarm je deze goed. Giet vervolgens zonnebloemolie, verwarm en leg het vlees neer. Bak het op maximale temperatuur gedurende 10 minuten goudbruin.
Stap 4
Schil intussen de aardappelen en verdeel elke knol in 6-8 delen. Voeg de aardappelen toe aan het gebakken vlees en kook nog 15 minuten, af en toe roeren. Voeg tot slot zout naar smaak en nootmuskaat toe. Combineer verse kruiden in één bos, gebonden met een draad en leg erop. Verlaag vervolgens de temperatuur tot een lage stand, dek de pan af met een deksel en kook gedurende 40 minuten.
Stap 5
Als de aardappelen in Georgische stijl met vlees klaar zijn, haal je de pan van het fornuis. Laat het voedsel 5-7 minuten trekken, verdeel het dan in porties en serveer.
