Pasta is een gerecht dat op zich niet zo interessant is, maar dat met alle groenten, paddenstoelen of vis kan worden geserveerd. Of in combinatie. Probeer pasta met vis en champignons te maken - een gerecht dat geweldig staat op elke tafel.
Het is nodig
- - 200 g van elke pasta;
- - ongeveer 300 g forel;
- - 150 g champignons;
- - 2 uien;
- - 1 teentje knoflook;
- - 2 eetlepels. eetlepels bloem;
- - 400 ml visbouillon of water;
- - plantaardige olie;
- - greens (peterselie of dille);
- - zout;
- - versgemalen peper.
instructies:
Stap 1
Schil de uien, was en snij in ringen. Doe hetzelfde met de knoflook, maar hak deze fijn.
Stap 2
De champignons moeten worden gewassen, laten drogen en vervolgens in reepjes of plakjes snijden.
Stap 3
Wij werken met vissen. Scheid gewoon het forelvlees van de botten en snijd de resulterende filet in kleine blokjes. Als je geen forel hebt, kun je deze vervangen door roze zalm. Houd je meer van witvis, dan kun je kiezen voor zeebaars.
Stap 4
Laten we beginnen met koken. Verwarm een koekenpan voor boven een vuur. Als het goed opwarmt, voeg je daar plantaardige olie toe en leg je de ui daar. Voeg zout en versgemalen peper toe aan de ui. Bak uien tot ze zacht zijn.
Stap 5
Als de ui bijna gaar is, voeg je het teentje knoflook toe en bak je nog een paar minuten. Doe de gebakken uien in een kom, terwijl je zoveel mogelijk olie in de pan laat. Plaats de champignons in de lege ruimte in de pan. Ze moeten 7-8 minuten worden gebakken, af en toe roeren.
Stap 6
Voeg de visblokjes toe aan de champignons en bak nog ongeveer 4 minuten. Doe nu de knoflook en ui terug in de pan en roer.
Stap 7
Bestrooi de vis met champignons met bloem en roer opnieuw. Giet een deel van de hete bouillon erbij en roer de hele massa. Kook, af en toe roerend, tot de saus dik is. Als je een andere consistentie wilt, voeg dan meer water toe. Voeg naar smaak peper en zout toe aan de saus.
Stap 8
Kook het pastawater, breng op smaak met zout en kook de pasta erin zoals aangegeven op de verpakking.
Stap 9
Meng de pasta met de saus en roer. Pasta met vis en champignons kan worden geserveerd.
