Veel huisvrouwen bewaren bessen en fruit het liefst diepgevroren zodat zoveel mogelijk vitamines in het fruit behouden blijven, maar niets kan de jam vervangen, die zo aangenaam is om in een ijzige winter te drinken met een kopje geurige thee. Natuurlijk is het nut van jam veel inferieur aan bevroren fruit, en het caloriegehalte van dit product is meerdere malen hoger.
Hoeveel calorieën zitten er in jam
Zoals je weet, zijn jam bessen, fruit, noten of zelfs groenten en bloemen gekookt in suikersiroop. Tijdens het kookproces verliezen de vruchten de meeste voedingsstoffen, maar sommige blijven over. Dit dessert is een gezond alternatief voor allerlei soorten snoep, chocolade en gebak, maar is inferieur aan vers, bevroren en gedroogd fruit en bessen.
Het caloriegehalte van jam hangt grotendeels af van de grondstof, namelijk de zuurgraad en sappigheid, omdat het van deze componenten afhangt hoeveel suiker er tijdens het koken in het dessert wordt gedaan. De meest calorierijke soorten jam zijn kersen, bessen en pruimen, hun caloriegehalte bereikt bijna 300 kilocalorieën per 100 gram. Om precies te zijn, kersenjam bevat 298 kcal per 100 gram, pruimenjam - 288 kcal per 100 gram en krentenjam - 284 kcal. Deze vruchten zijn vrij sappig en bevatten veel zuur, waardoor er veel suiker wordt verbruikt bij het koken van jam.
De volgende soorten jam hebben een iets lager caloriegehalte:
- abrikozenjam - 264 kcal per 100 gram;
- appeljam - 266 kcal per 100 gram;
- aardbeienjam - 274 kcal per 100 gram;
- appelbessenjam - 246 kcal;
- perzik - 263 kcal per 100 gram;
- peer en aardbei - 271 kcal per 100 gram;
- frambozenjam - 273 kcal per 100 gram product.
Uit het bovenstaande kunnen we concluderen dat het caloriegehalte van jam gemiddeld de helft is van dat van chocolaatjes en dat er veel meer voordeel in het product zit. Als u echter uw figuur volgt, laat u dan niet meeslepen door dit dessert, aangezien de basis geraffineerde koolhydraten zijn, en zij zijn verantwoordelijk voor de extra kilo's.
Als je jezelf deze delicatesse niet kunt onthouden, kook dan vijf minuten jam, voor de bereiding waarvan half zoveel suiker nodig is, dus ze hebben een veel lager caloriegehalte en de hoeveelheid biologisch waardevolle voedingsstoffen erin is groter. Bedenk dat twee of drie eetlepels van dit soort jam per dag je figuur niet zullen bederven, maar het lichaam krijgt wel een slokje van de voedingsstoffen die het zo hard nodig heeft.