Vrijwel geen enkel proces in het menselijk lichaam vindt plaats zonder de deelname van in water oplosbare vitamine C (ascorbinezuur). Celgroei en -herstel, opname van ijzer, onderhoud van de immuniteit zijn slechts een klein deel van de functies van de vitamine. Het is belangrijk om te onthouden dat het niet door het lichaam wordt aangemaakt, maar het binnenkomt met voedsel. Overweeg hoe vitamine C nuttig is voor gezondheid en schoonheid, welke producten het bevat.
De beste bronnen van vitamine C
Bij de vermelding van vitamine C ontstaat meteen een associatie met versterking van het immuunsysteem en bescherming tegen aandoeningen van de luchtwegen. Zodra de keel pijn begint te doen, wenden velen zich tot ascorbinezuur zodat de kou wordt omzeild. Maar ze rennen vaak naar de winkel voor citroenen, sinaasappels en andere soorten citrusvruchten, en ze zijn geen leiders in het gehalte aan een essentiële vitamine. Leiderschap hoort bij acerola-bessen (Barbados-kers), maar voor ons is het exotisch. Je moet letten op rozenbottels, rode pepers, peterselie, zwarte bessen, duindoorn, appels, broccoli.
Nuttige eigenschappen van ascorbinezuur
Vitamine C is niet alleen belangrijk voor het immuunsysteem, het beschermt ook de bloedvaten. Ascorbinezuur normaliseert de bloedstroom en helpt de integriteit van de binnenwanden van de slagaders te behouden. Door de ophoping van cholesterol te voorkomen, voorkomt het atherosclerose en pathologieën van het cardiovasculaire systeem.
Huid en bindweefsel profiteren ook van de vitamine, omdat het een cruciale rol speelt bij de productie van collageen - deze stof versterkt tanden en botten, handhaaft de elasticiteit van ligamenten, pezen, huid en bloedvaten, versnelt wondgenezing en botgenezing.
Bovendien reguleert vitamine C de hormonale balans en activeert het die enzymen in de lever die verantwoordelijk zijn voor ontgifting. Last but not least heeft het lichaam sporenelementen nodig, zodat het mineralen - zink, calcium en ijzer - beter kan oplossen en opnemen.
Een andere functie van ascorbinezuur is het bestrijden van vrije radicalen door middel van antioxiderende activiteit. Vrije radicalen beschadigen cellen, ze kunnen bijna elk weefsel aanvallen (van ogen tot nieren, gewrichten en hart), en veroorzaken gevaarlijke ziekten, waaronder kanker. Het zijn antioxidanten die dit destructieve proces tegengaan.
Wie loopt het risico op een vitamine C-tekort?
Een gezond lichaam krijgt de benodigde hoeveelheid ascorbinezuur binnen als iemand een uitgebalanceerd dieet volgt met de nadruk op groenten, fruit, bessen en kruiden. De behoefte aan vitamine C kan echter omhoogschieten met bepaalde medicijnen - anticonceptie, cortisone of breedspectrumantibiotica. Ernstige vitaminetekorten kunnen optreden bij acute of chronische aandoeningen.
Wie heeft het vaakst last van een tekort aan ascorbinezuur:
Gebrek aan vitamine C leidt gewoonlijk tot verhoogde vatbaarheid voor infecties, slechte wondgenezing, pijn in gewrichten en ledematen, algemene zwakte, slapeloosheid, frequent bloeden van het tandvlees, depressie en lethargie. Dit vermijden is eenvoudig, je hoeft alleen maar het dieet te herzien en het te vullen met gezond voedsel.
