Tegenwoordig is deze peulvruchtcultuur onterecht vergeten, en tenslotte waren linzen een van de belangrijkste producten totdat aardappelen naar Rusland werden gebracht. Op de tafel van de Russen ligt sinds de veertiende eeuw altijd brood, stamppot en linzenpap. Degenen die op hun gewicht letten, moeten goed op dit product letten. Met een hoog eiwitgehalte zijn linzen praktisch verstoken van vet, en zelfs op een linzendieet zul je geen last hebben van het ontbreken van belangrijke sporenelementen: ijzer, zink, kalium, magnesium, jodium, selenium, evenals vitamine A, E, PP. Linzen zijn teruggekeerd naar het dieet van een modern persoon dankzij de gezonde levensstijl die modieus is geworden.
Het is nodig
- - 150 g linzen
- - 0,5 l water
- - 1 wortel
- - 1 ui
- - 2 teentjes knoflook
- - olijfolie - 2 eetlepels
- - zout peper
instructies:
Stap 1
Linzen hoeven, in tegenstelling tot hun tegenhangers van peulvruchten, niet vooraf te worden geweekt en koken veel sneller.
Stap 2
De eerste stap is het bereiden van de linzen. Het moet herhaaldelijk en grondig worden gewassen, giet dan een halve liter water in een pan en breng aan de kook. Dan verminderen we het vuur een beetje.
Stap 3
Terwijl het water in de pan kookt, bereiden we groenten - uien en wortels. We maken ze schoon, wrijven de wortels op een grove rasp, hakken de uien. Ook het gebruik van een keukenmachine (indien aanwezig) is niet verboden.
Stap 4
Voeg gehakte groenten toe aan de linzen die al worden bereid, voeg dan zout, laurier toe, meng alles goed, breng aan de kook en maak het vuur klein.
Stap 5
Linzenpap wordt ongeveer een half uur of veertig minuten gekookt, linzengranen moeten goed worden gekookt.
Stap 6
Voeg, nadat de linzen helemaal gaar zijn, de door een pers geperste knoflook erin toe en meng goed. Kan worden toegevoegd aan pap en gemalen zwarte peper.
Stap 7
Linzenpap moet, net als pap van andere granen, op smaak worden gebracht met boter. Iemand geeft misschien de voorkeur aan romig en iemand aan olijfgroen, wat hier ook heel toepasselijk zal zijn.