De boog is anders. Er zijn ook exemplaren die de ogen erg irriteren, tot tranen toe, moet ik zeggen, vervelend. Menselijke tolerantie varieert ook. De een verdraagt standvastiger, voor de ander kan zo'n marteling ondraaglijk zijn. En het is goed als je voor hulp bij iemand in je omgeving kunt aankloppen. Maar dit is niet altijd mogelijk. Hoe kunnen we het "tranende" effect van uien op onze ogen verminderen?
Uiencellen bevatten vluchtige zwavel. Zodra we beginnen met het snijden van de ui, komt deze direct in de lucht en in de ogen. Zwavel activeert onze traanklieren en we huilen.
- De gemakkelijkste manier om de irritatie van uien aan onze ogen te verminderen, is door het mes onder koud water te bevochtigen tijdens het schoonmaken en snijden. Als er meer dan één of twee uien moeten worden bereid, bevochtigen we zowel de uien zelf als de snijplank waarop we ze snijden.
- Je kunt de ui onder stromend water schoonmaken.
- Het zal ook helpen als we, voordat we de ui verwerken, de ui snijden, de schil niet verwijderen en deze vijf tot zeven minuten in koud water leggen.
- Om uiendampen die de ogen irriteren sneller te laten verdwijnen, kunt u het raam openzetten.
- Voor degenen die vaak genoeg uien gebruiken, bieden winkels voor huishoudelijke apparaten een speciale uienhakselaar. Het nadeel is dat er niet veel snijmogelijkheden zijn bij het gebruik van deze techniek. Ringen kunnen bijvoorbeeld geen uien snijden.
- Er is ook zo'n aanbeveling dat je moet ademen terwijl je uien hakt, niet met je neus, maar met je mond. Iemand helpt.
- Als je uien voor het koken in de vriezer legt en ze vervolgens verwerkt tot ze warm zijn, zal het irriterende effect minimaal zijn.
Je kunt ook tips vinden die misschien grappig lijken. Misschien heeft iemand het geprobeerd? Draag bijvoorbeeld een gasmasker of duikbril. Natuurlijk zit hier enige logica in. Er is ook een mening dat kauwgom helpt. Het mechanisme is niet duidelijk, maar plotseling zal het iemand helpen. Vaak kun je onder de aanbevelingen een methode vinden waarbij je tijdens het hakken van uien je mond met water moet vullen. Het kauwen van peterselie zou ook gunstige effecten hebben. Ze schrijven dit toe aan het feit dat peterselie in staat is zwavel te oxideren en de fysieke eigenschappen van uien te veranderen, zodat ze je niet irriteren.
