Melkkoekjes zijn een van de lekkerste jeugdherinneringen. Ze zijn erg mals en bevredigend. Ideaal voor een snack met melk. Probeer zandkoekjes voor je kinderen te bakken, het recept is vrij eenvoudig.
Het is nodig
- - 95 gram boter (kamertemperatuur),
- - 200 gram suiker,
- - 75 ml melk,
- - 1 ei,
- - 400 gram bloem,
- - 1 theelepel vanillesuiker,
- - 4 gram bakpoeder (onvolledige theelepel),
- - 2 gram zuiveringszout (een derde van een theelepel).
instructies:
Stap 1
Doe 95 gram zachte boter in een kopje, voeg 200 gram suiker en 1 theelepel vanillesuiker toe. Klop met een mixer gedurende vijf minuten.
Stap 2
Breek het ei in een kopje en schud lichtjes met een vork.
Stap 3
Voeg de helft van het losgeklopte ei toe aan het botermengsel en zet de rest apart. Klop het boter-eiermengsel los (2 minuten). Voeg melk toe met een constante garde.
Stap 4
Combineer bloem met bakpoeder en bakpoeder, zeef en voeg in een kopje toe aan de botermassa. Plaats de deeghaken op de mixer en verwijder de garde. Deeghaken kunnen worden vervangen door een gewone lepel. Roer het mengsel snel tot het klonterig is. Verzamel het resulterende deeg in een bal.
Stap 5
Bestuif het werkblad met bloem en rol de deegplanken uit met een dikte van minimaal 8 mm. Steek cirkels met een diameter van 8-9 cm uit het deeg, voor het snijden kun je een glas of mok nemen. Breng de deegblanco's voorzichtig over naar een bakplaat. Smeer elk stuk met het resterende ei (als het resterende ei niet genoeg is, neem dan nog een ei).
Stap 6
Zet de koekjes 10-12 minuten (190 graden) in de oven. Probeer de koekjes niet te bloot te stellen, ze moeten zacht worden, niet krokant. Pas je aan aan je oven. Leg de afgewerkte koekjes op een bord, laat ze afkoelen. Serveer met thee of melk.
