Een van de meest voorkomende gerechten in Franse restaurants zijn mosselen. Ze zijn heel gemakkelijk en snel bereid en de smaak is echt onvergetelijk. Daarnaast zijn mosselen ook erg handig, zoals alle zeevruchten. Ik breng een van de recepten voor het maken van mosselen in knoflookroomsaus onder uw aandacht.
Het is nodig
- Bevroren mosselen 400 g
- Crème 150-200 g
- Boter 30-40 g
- Olijfolie 2-3 el. lepels
- Knoflook 2-3 teentjes
- Buig 1 hoofd
- Dille 3-4 takken
instructies:
Stap 1
Ontdooi de mosselen. Dit mag alleen in de koelkast worden gedaan, in de magnetron is het onmogelijk, de smaak zal verslechteren.
Stap 2
Hak de ui fijn, in dit gerecht hebben we een witte variant nodig.
Stap 3
Verwarm de pan voor, voeg olijfolie toe, bij voorkeur koudgeperst.
Stap 4
We verspreiden de ui en bakken tot ze licht goudbruin zijn.
Stap 5
Voeg de boter toe, als deze gesmolten is, doe de mosselen in de pan, meng goed en bak nog 1-2 minuten.
Stap 6
Knijp de knoflook in het mengsel en bak 7-8 minuten onder voortdurend roeren.
Stap 7
Voeg de room toe. Sluit het deksel en laat sudderen tot de saus dikker wordt.
Stap 8
Hak 3-4 takjes dille fijn, voeg 3-4 minuten aan de saus toe tot ze gaar zijn.
Stap 9
Het hele gerecht moet op laag vuur worden gekookt.
Serveer als apart gerecht of als specerij voor pasta.
