Boter en margarine zijn de meest voorkomende voedingsmiddelen als aanvulling op het ochtendontbijt en sandwiches. Maar wat is hun nut? En welke van bovenstaande is minder schadelijk?
Boter en margarine bevatten bijna hetzelfde aantal calorieën in 1 eetlepel - 100 calorieën en ongeveer 12 gram vet. Het belangrijkste verschil is dat boter en margarine verschillende soorten vet bevatten.
Margarine bevat meer ontstekingsremmende gezonde enkel- en meervoudig onverzadigde vetten. Maar olie bestaat voornamelijk uit verzadigde vetten, die een negatieve invloed hebben op de gezondheid van het hart en het cholesterolgehalte in het bloed.
Maar zelfs met het verzadigde vet in boter is boter superieur aan margarine in gezondheidsvoordelen. Waarom? En omdat veel merken margarine een nog gevaarlijker bestanddeel bevatten, transvetten genaamd. Dit type vet is het meest ongezond en veroorzaakt hartproblemen en heeft daardoor een negatieve invloed op de algehele gezondheid van het lichaam.
Gezien de nadelen van zowel boter als margarine, is het mogelijk om alternatieven voor beide te vinden. Een gezonder alternatief is bijvoorbeeld Griekse yoghurt. Veel minder voedzaam en gezonder, Griekse yoghurt is een geweldige aanvulling op je ochtendtoast.
Als je nog steeds een aanhanger bent van een steviger ontbijt en de keuze blijft tussen boter of margarine, kies dan het minste van twee kwaden - vermijd transvetten en kies voor boter van hoge kwaliteit.
