Verrassend malse en heerlijke Russische cake is een uitstekend gerecht om 's avonds thee te drinken. Deze cake heeft een aangename romige smaak, die wordt gecombineerd met lichte tonen van likeur.
Ingrediënten:
- Gelatine - 15 g;
- Poedersuiker - 4 eetlepels;
- Grote eieren - 3 stuks;
- Zware room - 300 g;
- Slagroom - 250 g;
- Klaar broodje met jam (verkocht in de winkel) - 2 stuks;
- Likeur of rum - 2 eetlepels.
Voorbereiding:
- Week gelatine ongeveer 10-15 minuten in koud water. Klop vervolgens de suiker en de eieren met een garde. Het mengsel moet licht en luchtig zijn.
- Daarna moet je de crème bereiden. Breng hiervoor de room (300 g) onder voortdurend roeren aan de kook. Laat de room iets afkoelen en voeg het eiermengsel toe. In dit geval moet u het mengsel continu kloppen. Kook het resulterende mengsel op laag vuur tot het dikker wordt.
- Zet de pan in koud water om het mengsel af te koelen, af en toe roeren. Voeg vervolgens naar keuze likeur of rum toe aan het mengsel.
- Dan moet je de overtollige vloeistof uit de gelatine laten lopen en op laag vuur smelten. Vervolgens moet je de gelatine in het voorbereide romige eimengsel doen. De rest van de room (250 g) moet met een blender worden opgeklopt en onder voorzichtig roeren aan het mengsel worden toegevoegd.
- Bekleed een plastic vorm of kom van 1,5 liter met folie. Neem een kant-en-klaar broodje, gekocht in een winkel, en snijd het in gelijke plakken van een centimeter dik en leg ze in een met plastic beklede schaal. Het is belangrijk dat de plakjes van de rol zo dicht mogelijk bij elkaar liggen.
- Dan moet je de voorbereide room op de plakjes van de rol gieten. Bedek de bovenkant van de cake met de plakjes van de tweede rol. Zet het resulterende gerecht in de koelkast.
- Nadat de cake is afgekoeld, snijdt u de uitstekende hoeken van de vulling af en brengt u deze over op een serveerschaal.