Hoe varkensvlees in de oven te bakken om het lekker en sappig te maken? Braad vlees in je mouw en proef de geur van het delicate gerecht. Het kan zowel als warm als koud voorgerecht geserveerd worden. De smaak hangt af van de ingrediënten in de marinade en kruiden.
Het is nodig
- - een stuk varkensvlees van elke grootte, bij voorkeur groot genoeg;
- - olijfolie, sojasaus, wijnazijn of een andere 1: 2: 2;
- - paprika - 1;
- - takjes kruiden: tijm, basilicum, koriander, peterselie, rozemarijn;
- - een mengsel van kruiden voor vlees.
instructies:
Stap 1
Om varkensvlees gebakken in de oven lekker te maken, moet je het eerst marineren. Het proces is verplicht, zonder dit zal geen vlees sappig zijn. Dus het eerste wat je moet doen is marinade. Neem basilicum, koriander, peterselie van groenten en hak ze op elke gebruikelijke manier - van hakken tot scheuren met je handen. Om de kruiden hun maximale aroma te geven, zou het leuk zijn om ze met je handen te rimpelen. Snijd de paprika klein en voeg toe aan de kruiden.
Stap 2
De basis van de marinade is sojasaus, azijn en olijfolie. Azijn en sojasaus zijn nodig in gelijke delen, en olie is 2 keer minder, d.w.z. meng alles in een 2: 2: 1 verhouding. Voeg daar vleeskruiden-kruiden aan toe en combineer, al roerend, met kruiden en peper.
Stap 3
Was een stuk varkensvlees grondig, droog het en verwijder het volledig van de huid. Prik op verschillende plaatsen diep in het vlees.
Stap 4
Dan moet varkensvlees niet alleen geraspt worden met marinade, maar er ook zoveel mogelijk in ondergedompeld worden. Dit kan gemakkelijk als het beitsgerei bijna even groot is als het stuk vlees. Over het algemeen wrijven we het, plaatsen het in een container en vullen het. Het moet minimaal drie uur in de koelkast (of gewoon op een koele plaats) worden bewaard.
Stap 5
Nadat het vlees voldoende gemarineerd is, vult u de gaatjes met tijm en rozemarijn. Doe het varkensvlees in een braadslee, voeg de takjes kruiden en de restanten van de marinade toe, verpak en plaats in een tot 200 graden verwarmde oven.
Stap 6
Het duurt ongeveer 2 uur om het varkensvlees in de oven in de sleeve te bakken. Enkele minuten voordat het gerecht klaar is (15-20 minuten) wordt de bakhuls op verschillende plaatsen van bovenaf doorboord. Dit wordt gedaan om de vloeistof volledig te verdampen.
