Viskoekjes zijn een geweldige optie voor de lunch. Het recept is heel eenvoudig, schnitzels zijn snel bereid, ze zijn lekker en knapperig.
Het is nodig
- - 500 gram zalm,
- - 200 gram krabsticks,
- - 100 gram boter,
- - 4 eetl. eetlepels tarwebloem,
- - 2 gram tijm,
- - zeezout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voor de bereiding van koteletten kunt u niet alleen zalm gebruiken, maar ook elke rode vis. Schil de filet van vel en botten, in stukjes gesneden.
Stap 2
Gekoelde boter (kan 10-15 minuten in de vriezer worden bewaard) in blokjes gesneden.
Stap 3
Doe de visstukjes, boterblokjes en gepelde krabsticks in een blender en pons ze uit. In plaats van een blender kunt u een vleesmolen gebruiken, omdat dit handiger is. Kneed het resulterende gehakt, breng op smaak met zout, peper en tijm, indien gewenst kunt u uw favoriete kruiden toevoegen. De boter moet koud zijn, anders blijft hij vastzitten in de molen. Als je wilt, kun je een ei toevoegen, maar zeef dan een paar eetlepels bloem door het gehakt.
Stap 4
Strooi bloem op een bord of tafel. Giet wat water in een kom, bevochtig je handen en vorm de gehaktpasteitjes. Dompel elke kotelet in bloem.
Stap 5
Smelt een kleine hoeveelheid boter in een pan, bak de voorbereide schnitzels aan beide kanten goudbruin. Leg de gefrituurde pasteitjes op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Serveer met een bijgerecht.
