Taboulehsalade is een Arabisch gerecht. Het wordt bereid uit granen, kruiden en groenten. Door de granen wordt dit gerecht bevredigend en laten de groenten het zijn versheid niet verliezen. Naast het feit dat tabouleh salade een aangename smaak en geur heeft, is het ook nog eens erg gezond.
Het is nodig
- - 200 g couscous of bulgur;
- - 3-5 tomaten, hun aantal hangt af van de grootte;
- - 150 g bladpeterselie zonder steeltjes;
- - 1 paprika;
- - 1-2 komkommers;
- - 1 rode ui;
- - een bosje verse munt of 2-3 droge lepels;
- - zout peper;
- - olijfolie;
- - citroensap.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de granen bereiden. Welke graansoort ook wordt gebruikt, de bereidingswijze is hetzelfde. Het wordt gesorteerd, gewassen, gekruid met zout en peper en gegoten met kokend water in een verhouding van 1: 1, 5. Als gedroogde munt in de salade wordt gebruikt, wordt deze nu toegevoegd. De gerechten met granen worden afgedekt met een deksel en blijven staan totdat de vloeistof volledig is opgenomen.
Stap 2
De tomaten worden gesneden. Hoe rijper en sappiger ze zijn, hoe lekkerder en aromatischer de salade zal worden. Hak de peterselie zo klein mogelijk, dit zal ook de smaak van het afgewerkte gerecht beïnvloeden. Als er verse munt is, wordt deze ook geplet. Komkommers, paprika's en rode uien worden in kleine stukjes gesneden.
Stap 3
De gestoomde granen worden grondig gemengd, dit is nodig voor meer knapperigheid, en gemengd met groentesalade. Zout en peper worden naar smaak toegevoegd.
Stap 4
Het blijft alleen om bij te tanken. Voor taboulehsalade wordt traditioneel een mengsel van citroensap en olijfolie als dressing gebruikt. De afgewerkte salade wordt een paar uur op een koele plaats verwijderd om te weken.
